烤麸是一种江南地区常见的特色食品。用带皮的麦子磨成麦麸面粉，而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋，经发酵蒸熟制成的，呈海绵状，蛋白质含量高，也含有钙、磷和铁等人体必须的营养成分。麸是介于豆类和动物性食物之间的一种高蛋白质、低脂肪、低碳水化物的健康食物，它还含有多种维生素和矿物质。烤麸不但容易消化吸收，还有助于减少动物性蛋白质的摄入。所以它是“吸脂大王”，肥胖、血脂高、胆固醇高的人常吃点，既保证了蛋白质的供给，又限制了热量的摄入。达到减肥瘦身的效果，这点小编亲测过，吃了一个月，腿瘦了，腰也瘦了，大学时候1尺9的裤子，终于又能穿上了！真是开心的不得了～
娃娃菜烧烤麸
配料：
娃娃菜1棵、烤麸克、花生油4汤勺、生抽3汤勺、白糖1汤勺、精盐1勺
烹饪步骤：
1.食材：娃娃菜、烤麸（已撕开）
2.将娃娃菜清洗一下。
3.放在案板上切开，待用。
4.将已撕开的烤麸下入清水锅中焯开，捞出。
5.烧锅加4汤勺油烧热，下入焯好的烤麸和切好的娃娃菜翻炒翻炒。
6.接着，加适量的清水。
7.加3汤勺生抽。
8.加1汤勺白糖。
9.加1勺盐。
10.调味煮开。
11.然后，烧煮至汤汁差不多了，即成。
烹饪小贴士：
饭店里一般为了卖相好，所以都是用刀把烤麸切成均匀的方块，其实真正最好吃的是用手撕的，手撕是为了把烤麸里面的纤维撕断，使得烹饪之后更加的入味。这点和手撕包菜很类似，所以自己在家做，不是特别讲究摆盘的，手撕效果会更好！
想减肥的你，赶快来试试吧，小编亲测有效的～
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