现在生活条件好了，鸡鸭鱼肉已经不是稀罕物，尤其是到了过年的时候，各种好吃的堆在一起，往往剩下的就是各种大鱼大肉。
每年春节后的几天，朋友圈里总会有个梗，叫做：”除夕的肘子吃完了吗？“哈哈，说实话，像大肘子，我过年还真不敢做，不然吃到年初五都吃不完。过年还是多搭配些素菜，清肠胃，解油腻，吃多了也不会有压力。
干锅包菜就是一道非常棒的菜，这道菜在外面饭店里所有的食材都是需要过油的，热量非常高。但是在家做就可以做的很健康，而且做法简单，味道超级赞。
包菜作为平价蔬菜却有着非常高的营养价值。包菜中含有丰富的维生素C，维生素E，胡萝卜素，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此具有很强的抗氧化作用及抗衰老的效果。
包菜还含有丰富的叶酸，对于贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此孕妇和成长中的儿童要多吃。除了这些，包菜还有杀菌消炎的作用，又因为包菜本身热量特别低，是老少皆宜的保健食材。
所以，千万别小瞧这个菜，补充维生素和叶酸，还能杀菌消炎，过年更要多吃！
所以，春节一定要吃这道菜。
包菜/五花肉/葱/姜/蒜/干辣椒
盐/料酒/白糖/老抽/生抽/蚝油/花椒粉
1，把包菜叶掰成小块，用清水淘洗干净后沥干水分。五花肉洗净，切成薄片。
2，炒锅烧热加入少许油，倒入五花肉，小火煸炒出里面的油脂。
3，倒入葱、姜、蒜、干辣椒，小火炒出香味。
4，加入少许料酒、老抽、花椒粉，去腥、上色、调味，翻炒均匀。
5，倒入包菜，大火不停地翻炒。
6，待包菜炒至8成熟，加入盐、生抽、蚝油和少许白糖调味，大火翻炒均匀。
7，炒至包菜断生，就可以盛入盘中了。
8，可以盛入干锅内，边加热边吃会更香哦。
小贴士：
1，干锅包菜中的五花肉需要煸炒出里面的油脂，这样吃起来才不会腻，包菜吸收了油脂也会更香。
2，包菜在淘洗干净后一定要沥干水分，干煸出来的包菜会更美味。
3，倒入包菜后，全程都需要大火快炒，大火可以减少食材的营养流失，成品的口感也会更好。
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