超级下饭的酸辣包菜,超级简单的做法,好吃 [复制链接]

我个人是很喜欢酸辣口味的食物，因为小时候吃甜的东西吃太多了，小学时蛀牙超级难受之后对甜的东西都不太感冒。因为住得离四川重庆一带很近，爸妈很能吃辣，从小在家跟着爸妈就很喜欢辣的东西。

不论在哪儿，能吃到自己喜欢的合口味的东西真的太棒了，有没有发现，每次一个桌上往往总是那些味道超级棒超级下饭的，超级营养的菜会被人吃得光光的。偶尔胃口不好，就给自己炒一个酸辣口味的菜，超级下饭，超级营养。

我们一起来做，首先你需要一颗包菜（即甘蓝），干辣椒一些，大蒜，配料：生抽，陈醋，蚝油，白勺糖，适量盐等佐料。

首先你需要将甘蓝洗干净后切好，干辣椒用水泡一下，可能会有灰尘，然后切成段。锅中放油，包菜放入锅中，炒软炒熟后加入各种佐料即可出锅。

一碗超级美味下饭的酸辣包菜就做好了，这是我做过的菜中步骤最简单的了。赶紧学起来吧，很多人绝对吃过的，如果你最近胃口刚好不好，不妨来试试这个做法，吃过的人都说开胃，好吃，两碗米饭都不够！毫不夸张的说，酸辣就是开胃，所以如果有人不想吃包菜的话也可以换成其他食材，比如白菜，粉丝，酸辣鱼，番茄也是非常开胃的，特别是它的汤汁儿。

我在家炒菜常常用的是陈醋而不是白醋，怎么说呢，感觉白醋就只有酸，缺了些味道，香味。偶尔我也会用米醋来做菜，很香，很适合清炒和凉拌的时候使用。陈醋也很好，经常吃饺子和锅贴的时候会加，既增加了味道又添了一些色泽。

这道菜的特点就是做法简单，不是一般的简单，然后超级下饭。

在挑选和做菜的过程中，需要注意的是哪些呢？首先根据我的经验来看，挑包菜是要选那些较为紧实的，相对来说重一些的更好，颜色较绿的比白的好。白的就不那么好吃了。

油不能放得太少了，因为油少的话可能会糊，那么就要加水，就成了煮的了，肯定口感就不脆了，调味料可以事先在碗里调好，尝好味道后方便加入。盛出来之前可以先尝一下味道，不够酸辣的话就再加一些佐料。加的醋应该比糖多，大火快炒，迅速出锅更能保持营养。好了今天的介绍就到此了。