中科白癜风看皮肤病更专业 https://myyk.familydoctor.com.cn/2831/newslist_7_1.html手撕包菜是家常菜品种比较常见的一种菜品，由于我们日常吃惯了饭店里的口味，比如酸辣包菜，醋溜包菜，这些都是十分经典可口的下饭菜，由于包菜的成本较低，保鲜期也比较长，于是在众口难调的口味中是比较大众化的一道菜品，许多吃过饭店口味的手撕包菜的食客，感慨不能在家也做出饭店的口味，那么今天小编就重点介绍一下手撕包菜的大厨做法，赶快收藏小妙招吧！
酷味酸辣手撕包菜
包菜、干红、猪油、生抽、白醋、食盐。
第一步：在锅中放猪油，然后将干红辣椒放入爆香
第二步:辣椒爆香后放入包菜爆炒，火一定要大，这样炝出来的菜才可入味出香辣。
第三步：包菜炒熟后放盐、生抽和少量白醋即可出锅。
1.尽量挑选外表清脆的包菜，这样撕起来会有脆质的感觉，炝火也比较入味。
2.干辣椒要干酥，爆炒起来吃起来会有入味的感觉。
3.白醋和生抽可以提前按照2:1的比例调和在倒入锅中包菜中炝味收汁。
4.喜欢吃辣的朋友可以在盛盘后加入红辣椒油或者蘸着老干妈调味。
5.爆炒过程中千万不要加水，否则容易破坏炝火入味的效果，做成干瘪的包菜。
6.包菜量少不宜过多，建议一餐吃完，否则入味的酸辣就会没有酸爽的味道了。
