临沂白癜风医院 http://news.39.net/bjzkhbzy/171023/5784188.html包菜相对于白菜来说口感更加的清脆，吃起来也是更加的清爽可口，包菜的吃法也有很多，凉拌着吃也是可以的，一般想要炒着吃，搭配上一些木耳也是相当不错的，不如今天就跟小编学习包菜炒木耳，炒出来之后清爽解腻，也是相当的下饭。
取出一个完整的包菜，用刀切成两半，然后把里面硬根部的位置去掉，然后其他的包菜用手撕成小块儿备用。一般情况下，做包菜还是手撕的效果比较好，比用刀切出来的更好吃一点，除此之外，也不容易出现粘连成块的形状。处理完包菜之后，我们来处理一下木耳，一般情况下木耳需要泡发，取出几朵泡发好的木耳，把比较硬的根部去掉，稍微改刀也就可以了。
准备两个小米椒，如果喜欢更辣一点的，可以准备四个，除此之外，还需要准备两瓣蒜，需要把它们切成片状，其他的也就不需要了，这样看来是不是材料非常的简单呢？一般情况下，想要包菜炒木耳做出来吃起来比较的清脆，一般情况下焯水是相当重要的一步，锅里面做入大量的热水，水烧开之后先下入木耳，焯水40秒之后再放入包菜，只需要来回搅动，焯水一分钟就可以过凉备用了。过凉之后的木耳和包菜也会更加的清脆，这应该就是处理包菜的一个小妙招了。
锅里面倒入少量的底油，撒入几粒花椒，然后把准备好的小米辣和蒜片倒入其中，爆炒出蒜片的香味之后，就可以把包菜和木耳倒入其中了，快速的大火翻炒，这时候就可以进行调味了，想要吃的清爽可口，一般情况下所使用的调料也并不是很多，盐来进行调味，鸡精、味精、胡椒粉，少量的生抽上色，翻炒均匀，出锅之前再点入少量的明油，这样色泽看起来更加的透亮，可真是色香味俱全了。
这样一道简单的包菜炒木耳也就做好了，由于包菜和木耳已经焯水过凉，在吃惯了大鱼大肉之后，用来解腻也是相当不错的，并且小米辣的微辣口感更是让人鲜香下饭，引人食欲，这样简单的一道家常菜，自己在家就可以做，你还有什么其他的美食做法吗？可以把自己的小妙招写在下面的评论区里，小编欢迎大家留言讨论。
