白癜风治疗专家 https://m-mip.39.net/fk/mipso_5951583.html包菜是一种常见的蔬菜，俗称白菜、卷心菜、圆白菜等。日本的病人经常把白菜的汁液喝下去，因为它的汁液不仅可以愈合溃疡，而且可以缓解疼痛。包菜是一种很好的获得钾的食物，它的营养和白菜差不多，但里面的维他命C要多一些，并且含有丰富的叶酸，对女人也有很好的保健作用。包菜最好是大火和快速的爆炒，在烹调时会减少维他命C的流失。
熬汤时，要等汤汁烧滚，然后加入包菜，炖时要盖好。切勿用开水烫，否则会流失更多的维他命及矿物质。买包菜有几个小窍门，包菜可以分成尖头型、平头型、圆头型3种，平头型和圆头型的菜球结实，吃起来爽口。叶尖形状的叶子比较松，味道比较不好。包菜含有丰富的维他命C，保存久了会造成维生素C的大量损失，因此建议立即购买，避免其营养损失。平时可以吃包菜，也可以做成咸菜。包菜与猪肉一起吃，既爽口，又能下咽。
配料：包菜，五花肉，大蒜，食用油，小米椒，生抽，白糖，食用盐，鸡精，淀粉
做法：1：将包菜进行加工，我们在切包的过程中，最好不要用刀切，刀片的坏处就是切口平滑，在做菜的过程中，这种切口会对食材的吸收造成很大的阻碍，所以，如果手工撕开的话，会让包菜在煮的过程中被完全的消化掉，所以味道会更好。用双手将青菜切成薄薄的一块，里面的硬茎要切下来，这样比较难煮，会破坏味道，需要将里面的硬茎去掉。
2:将蒜蓉和蒜蓉分别剁碎，然后将三个青椒分别剁碎。一块精挑细整的猪肉，猪肉要尽可能地挑“两肥三瘦”，这样的猪肉，肥而不油腻，肥而不油腻。
3:把平底锅清洗干净，把里面的水煮开，然后倒入少量的油，这个地方的油不用多，因为猪肉在翻炒的过程中会出油。锅内的油烧开，倒入一块新鲜的猪肉，翻炒几下，让猪肉出油。
4:接着把大蒜和辣椒粉倒入锅中。迅速的翻炒，炸出大蒜的味道。这时加入一汤匙的酱油，使其颜色更鲜艳。接着，将包菜放进了平底锅里。用最大的火焰，将白菜炒到了绿色，此时的白菜已经七分熟了。
5:这时我们就可以调味了，放一勺白糖，一勺食用盐，一勺鸡精，迅速的将调料全部融化，然后倒入少许的淀粉，将其倒入，将其打散，待到酱汁变得粘稠，倒入酱料中，让其均匀的覆盖在酱汁中。把火烧开，把它装在盘子里。
一份很普通的手撕包菜就被做了出来，颜色晶莹剔透，不会掉颜色，而且还很鲜嫩。
