治疗白癜风哪里最专业 http://www.xxzywj.com/m/各位亲们大家好，我是风雨彩虹，今天给大家做一个皮薄到透亮的韭菜馅包子，我们之前做韭菜馅包子，都是发面的，今天我们不用发面不用饧面，一样蒸出好吃的包子。
韭菜可以炒着吃，包馅吃，并且适合做各种配料，都能为食物提色。并且韭菜的含水量很高，热量却比较低，是矿物质和维生素的来源，古代就把韭菜定位荤类，也是有他的道理在的。
并且韭菜很有很多的粗纤维，非常适合减肥的人吃，同时韭菜中的硫化物还有一定的消炎和提高免疫力的作用，所以常吃韭菜也是对身体非常有益的。这么多优点的韭菜做的包子，大家和我一起做下吧。
制作材料：面粉克，韭菜克，鸡蛋4个，姜少许、油少许、生抽少许、耗油少许、十三香少许、盐少许、鸡精少许
1、我们先把面粉和面，少准备点温水，慢慢倒水，边倒边搅，要搅出絮状，和成软硬适中的面团。盖上盖子饧面半个小时，中间揉两次，揉面使面上劲光滑。
2、饧面的时间我们把韭菜洗净，切成小碎备用，碗里打入鸡蛋，用筷子打撒，锅烧热放油，放入鸡蛋，煎成鸡蛋碎备用。
3、开始拌馅，韭菜先用油搅拌上，这样油包菜，韭菜不出水，而且还翠绿。然后放入切碎的姜和鸡蛋碎，加入少许生抽，少许耗油，少许十三香，少许鸡精。盐先不搅拌，等面皮擀好再搅拌，防止盐把韭菜杀出水。
4、开始处理面，我们把饧好的面用手揉成长条，揪成剂子，用擀面杖擀成中间稍微厚一点，四边薄薄的面皮，记得皮要擀得薄薄的，比煮饺子皮还要薄一点。
5、开始包包子，这时把馅料搅拌均匀。取一个放入馅料，从一头捏起，捏至收口。从面皮外能看见绿绿的菜馅，这样生坯就做好了。
6、开始蒸包子，记住一定要开水下锅，防止塌底。开锅冒气开始计算时间，八分钟就可以出锅，韭菜馅熟的快，皮又薄，好了直接拿出，不要等。
7、薄皮大馅，并且皮薄到透亮的韭菜馅包子可以上餐桌了，真是大馅啊，咬一口，真香，我们家蒸了三锅，全部都吃光了。
小贴士
1、面要和的软硬适中，软了皮容易破，硬了口感不好。
2、韭菜要先用油搅拌上，这样油包菜，不出水。
3、擀面皮要中间稍厚点，四边薄薄的，这样蒸时底部不破。
喜欢做菜的亲们欢迎
