1
彩椒牛肉粒
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by沙小囡
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·主料·
牛肉（肉眼）〡g
红彩椒〡1/2个
青椒〡1/2个
·辅料·
洋葱〡1/3个
橄榄油〡适量
黑胡椒牛排酱〡30g
·做法·
1.牛肉在未解冻状态下用切冻肉的锯齿刀切小块。
2.加入牛排酱（牛排酱口味根据个人喜好），抓拌均匀。
3.前半小时每隔10分钟抓拌一下，然后盖保鲜膜放进冰箱冷藏一夜入味。
4.彩椒、洋葱洗净切滚刀片，备用。
5.锅中适量橄榄油烧热，下入彩椒、洋葱爆炒至断生后盛出备用。
6.锅中留适量底油，放入腌制好的牛肉粒，大火爆炒2-3分钟，大火能快速封锁住牛肉粒里面的肉汁，让牛肉吃起来口感软嫩多汁。
7.加入炒过的彩椒和洋葱继续大火翻炒均匀即可。（牛排酱味道很足，可不用加盐。）
2
手撕包菜炒粉丝
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by敏茹意
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·主料·
包菜〡1/2个
鸡蛋〡2个
干粉丝〡40g
·辅料·
葱〡10g
姜〡10g
蒜〡10g
蚝油〡10g
生抽〡25g
白胡椒粉〡适量
盐〡少许
油〡适量
·做法·
1.把包菜撕成小块，装盘；粉丝提前用温水泡发，控干水分备用。
2.两个鸡蛋搅散之后，起锅热油，将鸡蛋炒熟，盛出备用。
3.锅中放油，放入葱、姜、蒜炒香，加入包菜炒匀，加蚝油和生抽。
4.把粉丝和鸡蛋放进去一起翻炒，最后加盐、白胡椒粉翻炒均匀即可。
3
香辣肉酱豆腐
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byQiuyue
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·主料·
内脂豆腐〡1盒
猪肉丁〡g
·辅料·
牛肉酱〡1汤匙
亚麻籽油〡适量
葱〡适量
姜〡适量
蒜〡适量
胡椒粉〡适量
醋〡适量
酱油〡适量
盐〡少许
·做法·
1.豆腐放容器中，用刀划成小块，放笼屉蒸制5分钟左右。
2.炒锅放亚麻籽油，烧热放肉丁翻炒，放醋去肉腥，放入牛肉酱翻炒。
3.放入酱油、花椒粉、葱、姜、蒜翻炒，倒入适量水，加入盐。
4.肉酱炒熟，出锅前放入胡椒粉。
5.取出蒸好的豆腐，把肉酱浇在豆腐上即可。
