现在夏天已经到来了，天气越来越热了，因为天气炎热的原因，所以有很多的人也都是会觉得胃口不是特别的好，因此在平时的时候都是想要吃上一些比较开胃的食物。而在夏季的时候，有很多的人都是非常的喜欢吃凉拌菜的，因为凉拌菜吃起来的时候也是非常的爽口的，而且也是能够在一定程度上达到开胃的作用的。今天就来跟大家再介绍一种新的凉拌菜的做法，做法也是非常的简单的，而且所用到的食材也是我们生活中非常常见的包菜。
相信说到包菜的话，大家也都是非常的熟悉的，而且现在也正是吃包菜的好时节，并且现在包菜的价格也都是特别的便宜的，在我们的生活中有很多的人也都是非常的喜欢吃包菜的，不过人们在吃包菜的时候最常吃的就是手撕包菜了，在制作好以后吃起来也是非常的好吃的。我在夏天的时候，如果吃包菜的话，也是可以试一试这种“炝包菜”的，美味又爽口，越吃越喜欢。
准备食材：包菜，干辣椒，小米椒，大蒜，生姜，生抽，陈醋，鸡精，白糖，食用盐，食用油。
制作方法：先准备一颗新鲜的包菜，然后把包菜最外层的那层叶子给去掉，之后我们可以撕下几片包菜的叶子，准备的包菜的叶子可以根据家里的人口数量来决定。然后我们把包菜给清洗干净，再清洗干净以后把包菜叶子撕成小块，而且在撕的时候也要注意那个比较硬的叶茎可以扔掉，不然再吃的话也是会影响到口感的。然后我们准备一些干辣椒清洗干净，切成辣椒段，再准备一些小米椒清洗干净，切成辣椒圈，然后把准备好的大蒜和生姜也都切成末备用。
之后我们准备一口锅在锅里面加入适量的清水，然后在锅里滴上几滴食用油，之后就可以把准备好的包菜放在锅里面焯水了。而加入食用油的目的也是能够让包菜保持颜色更加的翠绿，在吃起来的时候口感也是会更加的爽脆的。而且在进行焯水的时候，也要注意焯水的时间不要太长了，大概30秒左右的时间就可以了，之后我们把包菜捞出来过凉水，然后再捞出来沥干水分备用。
然后就可以开始制作炝拌汁了，准备一口炒锅在锅里面加入适量的食用油，然后把准备好的干辣椒和小米椒放在锅中炒出香味，之后再把准备好的蒜末和姜末也放在锅中炒出香味以后。准备一些调味品开始调味，我们在锅中加入适量的生抽，陈醋，鸡精，食用盐以及白糖充分的搅拌均匀。等到把炝拌汁做好以后，就可以倒在刚刚已经准备好的包菜中了，然后充分的搅拌均匀即可。
这样一道好吃的炝包菜就做好了，做法是不是非常的简单呢？而且在做好以后吃起来也是非常的好吃的，并且这也是属于一道凉拌菜的，在夏季吃起来的时候也是非常的开胃爽口的，并且在夏季的时候有很多爱美的女生也都是会减肥的，在减肥的时候也是可以多吃一些这样的炝包菜，既能补充营养又能减肥。如果你也喜欢的话，赶紧自己在家里试试看吧。喜欢小编的文章，就请点个
