北京去哪个医院看白癜风好 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/jzpj/大家好，小猴子又来给大家分享美食啦！今天，小猴子给大家分享一道炒粉丝的做法技巧，有很多人炒粉丝的时候会粘锅，粉丝炒好之后一团，影响美感和口感，下面小猴子给你分享一个技巧，只需要多做“这2步”，保证炒制出来的粉丝根根分明，不会粘锅，味道更棒。
五一期间朋友来找我玩耍，晚上我们一起去夜市吃饭，点菜的时候发现朋友点了两个关于粉丝的食物，一个是粉丝包菜，一个是蚂蚁上树，之前对于粉丝没有什么好感，因为一般吃的粉丝都是炒制成一团，吃起来也非常的难吃，可是这一次吃饭刷新了我对粉丝的认知，粉丝根根分明，没有一点粘连，吃起来也非常的好吃美味。饭后去后厨找做菜的师傅问了一下，向他请教关于做粉丝的秘笈，师傅也很热情，给我讲解了很多理论知识，只需要在做的时候多做“这2步”，保证粉丝根根分明，不会粘锅，吃起来也非常的美味可口。
粉丝含有丰富的膳食纤维和蛋白质，而且做一种配菜也很好吃，很多朋友都爱吃粉丝，可是很多小伙伴自己炒制的时候会发现很爱粘锅，炒制好之后缠绕成一团，吃起来也毫无味道，开始慢慢的对粉丝失去了兴趣。今天，小猴子就把这道58岁大厨教给我的秘诀告诉大家，保证大家以后做出来的粉丝根根分明，不会粘锅，吃起来也很美味。
食材：粉丝3卷、瘦肉克、小葱适量、辣酱适量、老抽一勺、生抽一勺、黄酒少许、盐少许、白醋适量、姜适量、猪油适量
做法：1、准备一个锅，锅中倒入适量的清水，开大火将水烧开，立即关火，然后加入适量的白醋，将准备好的粉丝放入沸水中泡发，大概需要5分钟即可，将粉丝捞出来过一遍凉水，凉水加适量的白醋，然后清洗两遍备用即可。
2、将准备好的瘦肉剁成肉末放入容器中，加入姜，黄酒或者料酒，盐搅拌均匀，腌制大概15分钟左右备用。
3、准备一个炒锅，热锅凉油，陆续放入姜片和葱花炒制爆香，然后放入肉末翻炒20秒左右，放入准备好的辣酱，加入适量的清水搅拌均匀，然后加入适量的一勺生抽和老抽，搅拌均匀调味。
4、将准备好的粉丝放入锅中，开大火快速的翻炒3分钟左右，收汁入味即可出锅食用，撒上一些葱花点缀，出锅根根分明，炒制的时候不会粘锅，小伙伴们赶紧试试吧。
粉丝不粘锅的小秘诀：
粉丝在焯水和过凉水的时候一定要加白醋，这样可以保证粉丝的柔韧性，保证炒制的时候不粘锅，不成团；炒粉丝一定不要小火，要大火爆炒，这样肯定不会粘锅；有条件的可以用猪油。
这里是小猴子教你做菜，喜欢的可以点个
