导语：欢迎来到欣欣的美食生活，手撕包菜这样做清脆爽口、香辣入味。今天用圆白菜、作家鱼或小的菜肴，首先按照纹路把白菜叶白下，然后再把白菜叶丝跟大片放入盆中，白菜叶的根部需要单独流出，一直把所有白菜叶撕成大片放入盆中，单独留下来的这些可以制作泡菜使用。
接着在盆中倒入适量清水，用清水洗去表面的杂质和灰尘，清洗干净后控干水分，捞出备用。接着准备一些辅料，生姜一块切成姜片，大梵洁丽切成蒜片，切好后装一起备用，再准备几粒辣椒，用剪刀剪成辣椒段，碗中再加入几粒花椒。食材准备好之后开始制作，炒过日后开大火，在锅内加适量植物油。
当油面冒烟时，倒入准备好的葱、姜等辅料，煸炒片刻，炒出辅料的香味。辅料炒香后迅速向白菜叶大火爆炒一分钟左右，炒至白菜叶断生，大火爆炒才能锁住水分，使圆白菜的口感更爽脆，炒制白菜叶断、生变软后加入一颗白菜提鲜，加上一个时间调味，最后在55克蒸鱼豉油，再次快速翻炒，把调料翻炒融化均匀后即可出锅。
手撕包菜是一道家喻户晓的菜肴，这样做清脆爽口、香辣入味、简单又好吃的家常菜。
