过年期间，吃多了大鱼大肉，可以试试这道包菜炒粉丝，既是一道菜，也可以当主食，简单又美味。做这道菜，有时候我会连饭都不蒸，炒一盘直接当饭吃，也蛮不错。那么，包菜炒粉丝需要用到的食材有：包菜半颗（视大小自行决定），粉丝，葱，姜，小米辣（选用）；调味的有：盐，少许鸡精和白糖，生抽。
先把粉丝用开水烫软，捞出沥水，太长了可以用厨房剪刀剪2,3刀。具体时间，还是要看你买的粉丝怎么样，烫到粉丝抓起来还是很利索，用手稍微使劲就能掐断就可以了，总之不要烫太软。
趁着烫粉丝的时间，把包菜洗净后切丝；小米辣洗净去蒂切小圈，老姜切姜末，葱切葱段，上述三种佐料同放在一起，方便同时下锅；粉丝烫好后，捞出沥水。
锅里热油，中火，有点温度后下小米辣，姜末，葱段，爆香。
接着下包菜，翻炒至包菜变软。
包菜变软后，下粉丝，翻炒均匀。
最后放入适量盐，生抽，少许鸡精和白糖，翻炒大约一分钟左右，关火。有些生抽会比较咸，就不要放盐了，不要整咸了。
盛出，十分钟家常素菜：包菜炒粉丝，就完成哒~做起来很简单的，厨房新手也能轻松搞定。
尤其爱吃里面的粉丝，爽滑劲道又Q弹~可以当下饭菜，也可以当主食，偶尔宵夜来一盘儿，也是可以的嘛~
要加蛋加肉也都可以的，喜欢的亲，不妨动手试一试哦~！
