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包菜肉末炒粉条

简单易做，百吃不厌。

原料：包菜、肉末、胡萝卜、粉条、葱、姜、蒜、老抽、酱油、料酒、白糖、盐、味精、香油。

做法步骤：

第1步、粉条温水泡软，煮至透明。

第2步、捞出过凉，加2勺酱油，2勺食用油拌匀，入个味，也防止粉条粘连。

第3步、准备一小碗肉沫，肥瘦相间才好吃。

第4步、包菜切丝，淡盐水泡10分钟，洗净控水。

第5步、胡萝卜去皮切丝，可以不加。

第6步、葱姜蒜切碎。

第7步、热锅凉油，油五成热放入肉沫，炒变色，加一勺料酒去腥。加一勺老抽、一勺酱油上个色。

第8步、待肉沫炒出香味、出油，放入葱姜蒜，喜欢吃辣的可加入几个干辣椒或小米辣，炒出香味。

第9步、倒入胡萝卜丝，炒软、炒变色。

第10步、倒入包菜，大火翻炒至包菜断生。

第11步、下入粉条，加入一勺白糖，少许盐，鸡精、香油，炒匀出锅。

第12步、包菜胡萝卜清爽、肉沫香酥、粉条顺滑。

第13步、简单易做又好吃。

第14步、这道菜深得我家“粉条控”的喜爱。

小贴士：

粉条提前处理一下缩短做菜时间，即入味又可以防止粉条粘锅。

来自美食天下和月香的作品。