牛肉是最好的蛋白质食物之一，但平时做牛肉总觉得不好熟，除非炖着吃，饭店专门有道小炒牛肉，那是真的好吃，后来研究下，原来不仅要加嫩肉粉，还要泡油，这么多工序，这么多油，还怎么能算简单和健康呢！后来想起，烤牛肉不都是切很薄的片，简单的烤一会儿就能吃嘛，好熟还不老，今天这道减肥期的炒牛肉就分享给你！牛里脊：g腌料：酱油：2大勺料酒：1大勺五香粉：1小勺油：1大勺配菜洋葱：1/4个芦笋：4根包菜：1/4个红菜椒：适量柚子：半瓣调料盐：半小勺油：1大勺牛里脊切薄片，用腌料拌均，记得拌均时最后再加油，可以把味道封在里面，也是让肉不老的诀窍。洋葱切丝。芦笋斜切段。包菜切丝用半小勺盐腌一会儿。柚子剥皮，去筋。炒锅烧热，倒一大勺油，下洋葱煸炒变色出味，倒入腌好的牛肉片，翻炒几下，用铲子和筷子，将每片牛肉摊开在锅底，让她受热均匀，变色后翻面，下入芦笋，盖盖焖1~2分钟，芦笋断生就可以出锅了。摆盘，包菜丝里可以再切点红菜椒配色，柚子是全料日可以吃的低糖水果，这么大一份肉，足够你吃的了。注意切肉片时，应该切成像吃烧烤或火锅的那种很薄的肉片，感觉也就1~2毫米厚，会熟的快些，也很嫩，不会有嚼不烂的感觉。
