食材准备：
包菜1个、五花肉、蒜、干辣椒、红油豆瓣酱、老抽、黄酒、生抽、盐、鸡精、白糖、蒜苗、陈醋
制作步骤：
1.准备一大个包菜，用手撕成大块，加入少许盐和清水，浸泡十分钟以去除杂质。
2.锅里喷少量油，放入沥干水分的包菜，大火不停翻炒，炒至半熟状态盛出，这是包菜不出水的关键。
3.放入五花肉，小火煸出油脂。
4.加入蒜末、干辣椒碎、红油豆瓣酱，少许老抽上色，少许黄酒去腥增香，炒香炒出红油。
5.放入包菜，加1勺生抽、一丁点盐、少许鸡精、少许白糖，大火翻炒均匀入味。
6.沿锅边淋入少许陈醋，大火翻炒均匀，最后放入蒜苗叶翻拌两下即可。
这道香辣脆爽、开胃下饭的干锅手撕包菜就完成了，快去试试吧！
