哪里治白癜风 http://baidianfeng.39.net/包菜大量上市，也就1块钱左右一斤，很是便宜，用包菜来制作菜肴，经济实惠。包菜可以煮汤，可以做成馅料包饺子、蒸包子，平时吃得最多的还是要数炒包菜，几分钟就能端上桌，是非常快手的家常菜。
但是，有些朋友抱怨，自己炒包菜没有饭店里炒出来饿包菜好吃，口感不脆吃起来也不香。
其实炒包菜还是需要一些技巧的，下面就来把炒包菜的好方法分享给大家，这样炒包菜，闻着香，吃着更脆，好方法要知道！
一、要想把包菜炒得脆脆的，首先要选择新鲜的包菜，包菜放久了失去了水分，那么就算是炒菜的技术再好，也会口感差很多。
二、包菜，记得不要用刀切，而是采用手撕的方式，手撕成小块的包菜，会形成自然的断裂面，更容易入味。
制作方法：
1、包菜从中间切开，把隐藏在里面的茎切除。
2、然后把包菜用手撕成小块状，清用清水冲洗几遍沥干水分备用。
3、取一块五花肉（或者雪花肉），切成薄片备用，包菜搭配着肥肉一起炒才会更香。
4、大蒜切成片、生姜切成是备用，小米辣椒切成段备用。然后提前调好调味汁：一勺酱油、一勺米醋（陈醋），少许盐、一点点白糖搅拌均匀。（可以根据自己的喜好，适量加入鸡精、味精等）
5、炒锅中加入适量的植物油烧热，先放入姜蒜、小米辣椒爆香，然后放入五花肉煸炒出油脂。
6、待五花肉的边沿有些微微翘起，放入沥干水分的手撕包菜大火快速翻炒，动作要快！
7、然后浇上提前调制好的调味汁，继续大火翻炒均匀之后，即可盛出。
8、这样炒出来的手撕包菜，非常入味，香味十足，而且口感清脆，是非常好吃的家常菜。
家常菜“炝炒手撕包菜”也可以色、香、味俱全，你也来试试吧。
