大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天带来一道“粉丝包菜”的家常做法。粉丝包菜这道菜看似简单，想要好吃必须要做出两种口感，包菜口感爽脆不能太软，粉丝也要根根分明，要是坨在一起，不仅影响了口感，味道也差了一大截。下面分享这道菜的家常做法，保证炒出的包菜口感爽脆，粉丝劲道爽滑。材料：包菜、粉丝辅料：大蒜、红辣椒调料：食盐、香油、白糖、生抽、蚝油做法：1.首先准备一把粉丝，需要提前用凉水把粉丝泡软，因为后续还要炒粉丝，所以不能用热水或温水泡粉丝，防止泡的太软，粉丝容易一炒就烂。2.包菜半个，先用清水冲洗干净，然后把包菜切成细丝。3.再准备辅料，几粒大蒜切成蒜片，再加入几粒红辣椒，要是喜欢吃辣，可以把红辣椒剪开。4.最后准备一个调料汁，碗中加入一勺生抽、一勺蚝油、少许白糖提鲜，一点食盐调味，再淋入少许香油，把调料搅拌化开，提前准备好调料汁，可以更方便后续的烹饪。5.炒锅烧热淋入一些植物油，下入蒜片和红辣椒煸炒一会，炒出红辣椒的糊辣味。6.接着下入包菜丝，先大火爆炒一分钟，把包菜丝炒至半熟。7.等到包菜丝稍软一些后，下入准备好的粉丝，再把调料汁搅拌均匀淋在粉丝上。8.粉丝属于容易熟的食材，再大火爆炒一分钟，这样包菜和粉丝都能断生，翻炒的过程中粉丝也能吸收包菜渗出的水分，翻炒完成后即可出锅。一道“粉丝包菜”的家常做法，包菜口感清脆，粉丝口感爽滑，一脆一软的搭配口感特别好，而且粉丝不坨也不粘连，好吃又下饭，希望您能够喜欢。
