01干锅包菜的诱惑
干锅包菜，这道家常菜虽不起眼，却常让人回味无穷。若你曾尝试过无数做法，却总觉得少了点什么，那么接下来的秘诀或许能让你大开眼界。今天，就让我们一起探索那种让你惊叹不已、胜过酒店大厨的干锅包菜做法。
将包菜叶片细心撕成适口大小，注意，此步骤需用左手操作，右手则空出以备后续烹饪之需。
?步骤详解
将五毛钱的五花肉切成薄片，接着把锅烧热，倒入适量食用油，待油温适中时，将五花肉片下锅，用中小火慢慢煸炒，直至肉片中的油脂被煸出。
将大蒜拍碎后备用，接着把小米辣切成小圈状。之后，将处理好的大蒜和小米辣一同加入锅中，与五花肉一同继续煸炒，直至香味四溢。
接着，将包菜放入锅中，用小火慢慢煸炒。在炒制过程中，无需加水，只需先加入少许盐，这样可以使包菜更快地软化。继续翻炒至包菜完全软化后，再淋入蚝油和生抽，调味并继续翻炒均匀即可。
在包菜炒至完全软化且调味均匀后，最后撒入少许香醋，然后用大火迅速翻炒，使香醋与包菜充分融合，即可准备出锅享用。
就这样，简单的炒制过程就完成了，其美味程度甚至超越了外面饭店的佳肴。
