36岁的法国人雅克一向以去麦当劳肯德基等快餐连锁店吃饭为耻，并且他从来不碰罐头和冷冻食品，甚至不允许微波炉进入自家的厨房。每天早晨慢跑过后，雅克都会顺便去市场采购些新鲜的荤素食物材料。回家后，雅克和妻子娜塔莉就拿出他们搜集来的传统菜谱，决定当天想要吃的品种。两人合作加工出一桌丰富的美餐后，就到了一家人享用的幸福时刻。在这对夫妇看来，没有什么比和家人共享这些美食更幸福的了。通常法国人每餐要花去两个多小时，而对于雅克一家，有时3个小时都不够尽兴的。“慢食”主义者这种对美食的偏执爱好，并不只是单方面满足味蕾的欲望，“慢食”的食物标准应包括美味、洁净、高品质三种元素：吃进去的食物应该口感好，制作过程应是卫生健康的，且对食用者的健康及生态环境没有危害。为了推广“慢食”食物，有人曾经赋予食物灵性，发布了一条聪明的广告：“为了拯救它们，你必须把它们吃了。”
6300年前，高淳人以打鱼为生
2. 促进胃肠蠕动，增进食欲
