番茄白菜烩肉丸
最近忙着学习，做饭的时间被大大压缩，多数在外吃，即使自己做，多数也是简单的快手菜。今天这道也是如此。十分钟搞定，可是味道绝不打折哦，而且很适合冬日食用，大人孩子都会喜欢。感兴趣的厨友们，一起来看看吧
需要材料-
白菜叶片8片
炸肉丸8颗
番茄一颗
小葱一根
姜一小片
食用油适量
番茄酱一勺
生抽一勺
白糖小半勺
生粉一汤匙
食盐少许
步骤-
食材合照：白菜叶片8片，这种白菜，个头比较小，接近白菜芯，叶片更脆嫩，大家用一般的大白菜或者娃娃菜也可以。炸好的猪肉丸子8个，一般我会一次性炸很多，然后冰箱冷冻，想吃事取出几个，煮面煮汤都很方便。番茄一颗，小葱一根，姜一小片
小葱择好，姜去皮，洗净
白菜叶盐水浸泡十分钟洗净，番茄洗净
番茄表面划十字花刀
坐锅烧水，水开关火，放入番茄浸泡三分钟，可以方便去皮
浸泡番茄时来处理蔬菜：姜切末，小葱分葱白葱绿分别切末
白菜斜刀切段，叶片和白菜帮分别放入盘中
烫好的番茄放至不烫手，撕去外皮
番茄去蒂，切小瓣
全部食材改刀准备好，开始下锅吧
热锅冷油，小火，加入姜末葱白煸香
加入番茄瓣煸炒出番茄红油
想让番茄味道更浓郁，可以加入一勺番茄酱，炒匀
转中火，加入白菜帮，翻炒两分钟
再加入白菜叶
加入肉丸，翻炒均匀
加入半碗清水
加入一勺生抽
加入小半勺白糖，翻炒均匀
转小火，炖煮五分钟
一勺生粉加入少许水搅拌成水淀粉，转中大火，淋入两汤匙水淀粉，翻炒收汁
收汁到汤汁浓郁，喜欢汤汁拌饭的可以多留下一点汤汁，很好吃。出锅前尝下咸淡，如果觉得淡，可以根据个人口味添加少许食盐。
装盘，最后点缀上少许葱绿，即可上桌享用了
成品
这道菜做法简单，酸爽开胃，白菜脆嫩，搭配肉丸，营养丰富，美味又健康，很适合冬日食用，喜欢的厨友们，快来试试看吧
小贴士－
药用价值
1.白菜能通肠利胃，除烦解渴，益肾填髓，可以消食下气，止咳解酒。
2.白菜中含有的植物纤维、果胶和维生素等，有阻止肠道吸收胆固醇和胆酸汁的作用。对胆结石和动脉硬化患者有很好的防治作用。
3.维生素U对胃肠道黏膜有保护作用，对十二指肠溃疡及肾虚引起的腰酸腿痛患者有食疗作用。
4.由于大白菜具有增强胃肠蠕动的功效，所以有很好的助消化、助解*和减肥效果。
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