作为中国水稻之乡，湖南的米粉文化源远流长。从湘A、B、C、D、E、F、G，到湘H、J、K、L、M、N、U，各地米粉，五花八门，各具特色。光从名目上看，便有圆粉、扁粉、干粉、半干粉、机子粉、码子粉、手工粉，配上煨码、炒码、蒸码，做成汤粉、卤粉、炒粉、拌粉，以飨四方食客。
↓湖南的米粉江湖
湖南省会长沙，起名于二十八星宿轸宿旁的长沙星，生来便散发着绚烂的光芒；而长沙人民，生来追逐星辰。这些“追星”的“粉丝”们，恰恰又最会嗦粉。
据统计，长沙城一天要消费60-万斤米粉。所以，要想读懂长沙，当从一碗米粉开始。
长沙米粉以扁粉为主，讲究原汁原味，浓淡分明。汤粉的汤，基本都是筒子骨汤。加上猪肉、猪排、牛肉、牛杂、鸭肉、鱼肉等码子，配几碟佐料，如剁辣椒、榨菜丝、酸豆角、酸包菜、油渣子，再加点葱姜蒜等调料，想想就口舌生津了。
长沙有四大老米粉品牌，分别是创建于年的甘长顺，创建于年的杨裕兴、创建于年的和记，和创建于年的*春和。
除开长沙本地的米粉，湖南省内的米粉品牌，也陆续进驻长沙圈粉。
年10月，湖南米粉街正式开张。它坐落于芙蓉区韭菜园，北靠八一路，南临五一路，街不长，米粉店铺不少。
常德壹德壹粉、湘西米粉、栖凤渡鱼粉，都生意兴隆。
这家新开张的逸家筱馆，装饰与众不同，不仅有粉面，还有包点、茗茶。
米粉街甚至还有一家米粉博物馆，一楼是粉店，二楼是展厅。
嗦粉黑话知多少。
街上的建筑物都带着米粉的味道。
向左走，还是向右走？
走，去嗦粉咯！
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