很多小伙伴做包菜炒粉丝的时候，粉丝容易起坨粘锅，不像饭店里一样，根根分明。今天咱们来做这个包菜炒粉丝，一起探讨一下粉丝不粘锅，不起坨的秘密。
首先我们准备红薯粉丝一把，用温水泡软。
起锅烧水，水开后，下入泡软的粉丝，煮5分钟，煮的时候要用筷子来回抄一下，防止粘底。
煮熟的粉丝倒入漏勺，先用清水冲洗一下，然后加入少许的老抽，搅拌均匀，再加入少许的食用油，再次搅拌均匀。
这样处理过的粉丝，不仅颜色好看，有底味，而且由于加入了食用油，粉丝与粉丝之间有了油的隔离，就不容易粘锅，也不易结成一坨了
包菜半棵，清洗干净，去根之后横着切成条，这样每一条都不会有太多的菜梗，也不能切的太细，不然炒出来会不脆
大蒜切成蒜片
炒锅烧热，倒入少许的食用油滑锅，用不粘锅的小伙伴请忽略这一步。将油倒出后重新下入底油，下蒜片爆香。
下入包菜，炒至断生，加入生抽，翻炒均匀，再加入鸡精，盐调味。
下入我们处理过的粉丝，大火快速的翻炒均匀，即可起锅装盘
口感脆嫩，好吃又下饭的包菜炒粉丝就做好了，你学会了吗？
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