材料：包菜、香菇、粉丝、红辣椒配料：花生油、盐、生抽、老抽、红糖、麻油、花椒、干辣椒、生姜做法：1.粉丝用温水浸泡1小时，再用冷水浸泡20分钟，沥干水，倒入生抽、老抽搅拌均匀备用。2.包菜洗净切丝，香菇洗净切片，小红辣椒洗净切段，干辣椒切段，生姜部分切末、部分切片。3.起油锅，下花椒，煸出香味捞出，下干辣椒段、姜末煸香，下包菜丝、香菇片翻炒至断生。4.下盐、生抽、红糖、粉丝，继续翻炒，炒至食材香味充分激发出来，味道完全融合。5.在砂锅底部铺姜片以防粘锅，将食材移入砂锅，淋少许麻油盖盖子焖2-3分钟即可，如此制作的粉丝煲，干香Q弹，劲道爽口。
我不是美食家，只是一个寻常的素食者。从一个无肉不欢的肉食动物，变成素食者，确实是始料未及，我只是觉得不杀害生命也能生存，为什么还要那么残忍呢？
有了这个想法之后，年的一天，突然就不能吃肉了，这度的大转弯让我有些淬不及防，也很茫然，不吃肉不知该吃什么了，过了很久才逐渐适应。
我想很多初如素者也有这种困境吧？而且也经常有人问我不放肉该如何做菜？所以我把自己做的家常菜分享出来，如果您想吃素，又实在不知该吃什么，可以到这里来寻找灵感。
——嘉恩
END
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