包菜

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腌制包菜别炒着吃了,学着腌制起来,酸 [复制链接]

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今天没啥胃口,想找点清爽的东西吃,见到墙角有颗大包菜,于是就动起了心思,做了道开胃爽口的包心菜,大家看图就学的会的小菜,没啥技术含量。

食材配料:白糖、盐、白醋、胡萝卜、包菜、姜蒜末、泡椒(青红椒)。

制作过程:

1、包菜一颗洗净,把最外的2层剥掉就行,剩下的部分都能用。

2、包菜切成两半

3、切成均匀的丝状,但是不要切的太碎,也不是越细越好,这个度大家自己把握。

4、找个干净的盆或者碗装包菜,下入少许的盐拌匀。

5、再找个带密封的容器,将包菜放到里头盖上盖子,大冷天不用放冰箱,放阳台墙角均可,腌制10个小时以上即可入味。

6、生姜去皮切末、蒜切碎、胡萝卜切成细丝状,准备好调料。

7、隔天取出包菜,挤掉多余的水分,放入一勺白醋、白糖拌匀,(喜欢吃辣的,还可以放点青红椒、泡椒)静置5-10分钟即可。

8、制作十分的简单,清脆爽口解腻的开胃小菜,一次份量不搞的太多,吃完再做,泡太久反而太烂,制作简单专治酒后胃口不佳!

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