精选美食推荐醬炒鸡蛋,香菇手撕包菜,香辣 [复制链接]

香菇手撕包菜

材料：包菜g、香菇5朵

做法：1.包菜洗净，去粗茎，撕成片

2.香菇泡好，洗净，切条

3.锅里油热，放下姜，辣椒爆香

4.下香菇煸炒

5.加点水闷几分钟

6.放下包菜快炒

7.加盐，料酒快炒

8.待包菜发蔫出锅

香辣豆干烧鸡翅

材料：鸡翅中20个，熏干3块，豆干3块，干香菇5朵，尖椒1根，干辣椒5个，葱姜少许，白芝麻少许

做法

1.豆干和熏干对角切开，成三角形。干香菇泡发备用

2.买回来的红油底料放入保鲜盒中，随吃随取，比开封的袋子更好存放

3.锅中倒入红油火锅底料，放入葱花和姜片炒香

4.锅中放入鸡翅中，中小火，先煎带皮的一面

5.一面煎至金*后反面煎另外一面

6.两面都煎好后，改大火，烹入料酒，再淋入红烧酱油，放入白糖一起翻炒

7.如果没有红烧酱油可以用老抽1勺老抽+1勺生抽代替。）

8.再放入切好的熏干和豆干一同翻炒

9.加入足量清水，快要没过鸡翅为宜，放入干辣椒放，再加入盐调味

10.香菇抛开后一切为二，锅中大火烧开后放入香菇。转小火炖煮约30-40分钟左右

11.见鸡翅软烂，汤汁变少，可以大火收汁。尖椒切菱形片放入锅中翻炒即可出锅。出锅后撒白芝麻点缀

猪血韭菜萝卜

材料：猪血、白萝卜、韭菜、鸡汤、红辣椒、蒜蓉、辣椒酱、绍兴酒、生抽、黑糖、老抽、胡椒粉

做法

1.白萝卜去皮后切块，韭菜切段，红辣椒切碎，将猪血切成正方型粒状，加入开水及绍兴酒中泡10分钟。

2.用中高火烧热锅，加少许油，炒香蒜蓉、红辣椒及辣椒酱。

3.加入鸡汤、白萝卜、生抽及黑糖煮20分钟，煮至白萝卜变软，加入猪血煮10分钟，加入老抽、胡椒粉及韭菜煮沸。即成。

醬炒鸡蛋

材料：鸡蛋3个、葱20g、红辣椒20g、绿辣椒20g、*豆酱30g、生抽10毫升、白糖5g、水淀粉适量

做法

1、首先将青红椒洗净，切成菱形片、葱切成段，装再碗里备用。

2、把鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。

3、锅中加入食用油，大火把油炒至6成热，转中火下入搅拌好的鸡蛋，翻炒均匀，炒散后装盘备用。

4、锅中加入底油，小火下入*豆酱，翻炒均匀炒散后，加入少许清水，大火烧开。

5、加入切好的青红椒、白糖5克、生抽10毫升、大火再次烧开。

6、锅中酱汁水开后，下入炒好的鸡蛋，大火翻炒均匀。

7、锅中鸡蛋包裹上酱汁后，加入少许水淀粉、把葱段下入锅中，翻炒片刻，出锅装盘即可