天热没食欲，来试试这碗小菜——包菜丝吧，无论是佐餐还是拌面，绝对下饭。
工艺：拌口味：其他
难度：中级掌勺准备时间：5分钟烹饪时间：小于30分钟
主料：
包菜:克
辅料：
大蒜:1头盐:3小勺姜:1块
详细步骤：
1、材料备好，包菜把外面的老叶去掉（可以留着炒着吃），用内部比较嫩一点的心部分
2、包菜洗干净切成丝状，尽量细一点吧，包菜丝不爱出水，细一点比较好入味
3、放入盐拌匀，腌渍20分钟
4、把蒜和姜切碎
5、小辣椒切碎，用沸水浸泡5分钟
6、腌渍过得包菜丝也浇入沸水，简单拌几下后再捞出攥干
7、放入辣椒水，蒜酱
8、拌匀即可
成品图：
烹饪技巧
包菜腌渍好后用沸水烫一下，不要烫久了，时间长了就不脆了，烫过可以降低腌渍的盐份，也能消*哦。姜蒜的比例1比1就可以
