美食推荐芹菜炒香菇,干锅时蔬,三丝炒大白 [复制链接]

芹菜炒香菇

材料：芹菜、新鲜香菇、姜、盐、生抽、蔬菜味精、植物油

做法：

1、嫩芹菜洗净切长段，再切成细条；香菇洗净切掉根，切片；姜切末。

2、锅烧热，倒入少许植物油，放一点姜末煸香后，把芹菜和香菇一起放入，快速的翻炒。

3、刚开始香菇是干干的状态，不要紧，保持翻炒，慢慢香菇会炒出水份，变得滑嫩，芹菜也炒至变色稍软，加盐、一点点生抽和味精调味，再翻炒均匀入味即可。

干锅时蔬

材料：郫县豆瓣酱；大蒜；花生米；香菜；莴笋土豆莲藕；干木耳；杏鲍菇；花菜；西葫芦；；白芝麻；*瓜；

做法：

1、莴笋、土豆、莲藕削皮，切片木耳提前泡发花菜掰成小朵洗干净备用大蒜切块，香菜切段杏鲍菇切大片西葫芦洗净直接切片午餐肉切厚片*瓜洗干净切粗条

2、烧一大锅水加几滴油加点盐

3、水沸后依次加入蔬菜，煮至7-8分熟

4、煮好的蔬菜晾干水分

5、锅里多一点油，小火炸香花生米后盛出来备用

6、煎西葫芦

7、煎杏鲍菇，会稍微出水

8、锅里少许油爆香大蒜

9、加两勺郫县红油豆瓣酱，小火炒香

10、倒入所有的蔬菜继续翻炒，加少许盐和生抽调味。喜欢脆爽的口感可以炒一会儿就出锅，喜欢软一点的可以小火焖几分钟。最后放入*瓜随便一炒就好，*瓜脆脆的很好吃的

11、出锅撒香菜，花生米，白芝麻

三丝炒大白菜

材料：大白菜；鲜菇；瘦肉；胡萝卜；盐；生抽；生粉；

做法：1.全部材料清洗干净，分别切丝待用，瘦肉丝提前用少许油、生粉、盐拌匀；热油锅，倒入瘦肉丝滑炒至变色后盛出；重新热油，倒入胡萝卜丝煸炒至软身；倒入大白菜丝，煸炒至软；

2.加入鲜菇，翻炒均匀；加入适量盐；淋适量生抽，翻炒均匀，加入少量清水，盖上锅盖煮8分钟左右；

排骨炖土豆

材料：原料：排骨、土豆、冰糖、葱姜蒜、食盐、十三香、鸡精、酱油、大料、八角。

做法：

1、冷锅上油，放入冰糖慢慢的融化开；

2、冰糖全部融化完，倒入排骨中火翻炒，炒一会儿，倒入葱姜蒜；

3、翻炒一会儿，可闻见香味了，撒上调料，倒入酱油；

4、继续翻炒一会儿，放大八角、大料、盐，倒入水漫过肉；

5、炖上30分钟时放盐再炖20分钟左右。肉炖烂，倒入土豆再炖一会儿，到土豆炖烂为止，放鸡精，可以出锅了。