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腌包菜
By清水淡竹
原料：包心菜、姜、蒜、干辣椒、盐、白糖、白醋。
做法步骤：
第1步、包菜清洗干净，沥去水分。
第2步、包菜切细。
第3步、放在大盆里，加盐搓软出水。
第4步、挤去水分。
第5步、包菜放在大盆里，加入姜片、蒜片、干辣椒、白糖、白醋拌匀。
第6步、装到干净无水的瓶子里，盖盖放阴凉处保存，腌制2个星期即可食用。
第7步、爽口又开胃，夏天佐粥小菜颇受欢迎。
来自美食天下清水淡竹的作品。
