小编今天给大家推荐的这道菜可谓是新年餐桌上不可缺少的，它就是——凉拌红油北极贝裙边。
小编今天给大家推荐的这道菜可谓是新年餐桌上不可缺少的，它就是——凉拌红油北极贝裙边，北极贝肉质肥鲜，具有养胃的功效。下面，和小编一起看看这道菜怎么制作吧！
凉拌红油北极贝裙边
材料：北极贝克、紫甘蓝，包菜，芹菜
调料：油泼辣子适量、食盐适量、生抽适量、醋适量、白砂糖适量，蒜泥，姜末，花椒油，香油
1.蔬菜洗干净沥干水分，紫甘蓝切成丝，包菜切成丝，芹菜切成小丁
2.大蒜和老姜剁成粒，倒入一点熟植物油泡着会更香
3.北极贝裙边自然解冻之后，清洗干净，因里面会有沙子，并且最好从中间剖开，可以洗得更干净，记得一定要洗干净
4.锅中放水加热至水开，水开后下入北极贝裙边放入开水中焯烫一下捞出.
5.焯烫过的北极贝裙边放入冷开水中过凉，控干水分
6.将焯好的北极贝裙边、紫甘蓝丝，包菜丝，放入盆中，
7.加入生抽、醋、盐、少许糖、鸡精、秘制红油或油泼辣子，花椒油，香油，拌匀即可食用，喜欢吃芥末的还可以在放点芥末酱。
小贴士：
1.北极贝裙边用热水煮的时候，水开了放进去5秒就好，煮时间长了就成老橘子皮了，鲜味也没了，
2.北极贝裙边也可以直接吃的，不用烫
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