美食严选卷心菜煎饼,腊肠炒藕片,桂花糖芋 [复制链接]

卷心菜煎饼

食材：卷心菜、鸡蛋、面粉、水、盐、黑胡椒粉、生抽

做法：

1、卷心菜切成丝；

2、鸡蛋，面粉，水混合在一起后，加入卷心菜；

3、加入盐，胡椒粉，生抽调味；

4、中火，锅抹少量油，把面糊全倒进去，开始慢慢烘吧；

5、由于比较厚，所以多烘几分钟，大概5-6分钟，烘到基本凝固了之后可以翻面了；

6、反面也多烘一会儿，烘到插一根牙签进去无面糊粘连就可以出锅了。

腊肠炒藕片

食材：腊肠2根、藕2节、姜、蒜、干辣椒、细香葱、植物油、食盐、酱油、蚝油

做法：

1、香肠放入锅中，加入少量的水和油，加盖焖煮两、三分钟；

2、再揭开盖后先煎出水分，后煎出部分油脂，加入姜蒜和红辣椒丁翻炒；

3、翻炒出香味后再加入藕片继续翻炒；

4、加入点酱油、蚝油和少许水焖煮一下，最后加入盐等调味料。

桂花糖芋仔

食材：芋头、淀粉、糖桂花、白糖

做法：

1、芋头洗去泥沙后刮皮，个头小的芋头可以直接用，大个的芋头要切小块。

2、芋头装盘入锅蒸，大火烧开锅转小火20分钟至芋头软烂，拿出放微凉。

3、半小碗水溶解淀粉，搅拌均匀，锅里放一碗水，水烧开后加入白糖。

4、再加糖桂花溶解均匀，煮至水再次沸腾冒大泡。

5、将水淀粉倒入，转小火用铲子慢慢搅拌，直到锅中的糖液变成粘稠而透明的玻璃芡。

6、将蒸好的芋头倒入锅中，均匀裹一层玻璃芡，然后出锅即可。

凉拌鸡丝

食材：鸡胸肉1块，*瓜1根，盐1克，老干妈油辣椒，熟白芝麻，蒜葱姜

做法：

1、锅中放适量的水，鸡胸肉放入，放入葱姜，盐，大火烧开转小火，用筷子能轻松插穿鸡胸肉就熟了。

2、煮熟的鸡胸捞出晾凉，沿肉的纹路撕成丝。

3、*瓜拍碎，切成小块。

4、将鸡丝，*瓜和蒜末放入容器中。

5、加入1克盐，1勺生抽，1勺醋，老干妈油辣椒根据个人口味放，白芝麻拌匀。