今天是年11月20日
到了冬天，我们都知道要吃萝卜、白菜，价格便宜营养又高。而有一种冬季蔬菜营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右！它就是——圆白菜。
圆白菜具有耐寒、抗病、易贮耐运等特点，适合冬天存贮食用。更是因为许多药用功效而备受推崇，希腊人和罗马人将它视为“万能药”！
白菜靠边站，它才是菜王！
就营养价值上来看，包菜和白菜的营养价值差别并没有很大，但是在某些营养素上包菜比白菜多很大。包菜的水分含量大约有90%，维生素C的含量比白菜高出一倍左右，包菜中的叶酸含量也比较高。
01
富含叶酸
圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜。
02
抗氧化、防衰老
圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。能有效延缓细胞衰老速度，女性防衰老可以多吃点圆白菜。
03
防感冒、增强免疫力
圆白菜能提高人体免疫力，预防感冒，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第五位。
04
杀菌、消炎、止痛
新鲜的圆白菜有杀菌消炎的作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类，食用圆白菜都可达到很好的疗效。
05
养胃
圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。
圆白菜这样吃，功效翻倍
圆白菜的做法非常多样，适于炒、炝、拌、熘等。圆白菜的梗比较硬，不容易消化，因此圆白菜不建议生吃，建议煮熟了再吃。圆白菜中富含维生素U，必须快炒以防止营养流失过多。
圆白菜炒粉丝
By寓言
用料
主料：圆白菜克、红薯粉丝克、五花肉50克
辅料：蚝油1茶匙、干辣椒5个、豆豉1茶匙、葱姜适量、老抽1茶匙、食盐适量、鸡粉适量
做法
1.圆白菜撕成小块，洗净控干水份
2.五花肉切片、豆豉稍稍剁一下，切些葱姜备用，（干辣椒喜欢吃辣的可以掰开，我家吃不了太辣，没有掰开）
3.红薯粉丝放入沸水中煮几分钟，至煮透没有硬芯。
4.煮好的红薯粉丝放入凉水中过一下水，防止粘连。
5.锅中放底油，放入切好的五花肉片煸炒
6.炒至五花肉变色吐油，放入葱姜末、干辣椒、豆豉炒出香味
7.调料炒出香味后加入1茶匙老抽调色
8.翻炒五花肉上色
9.五花肉上色后，放入控干水份的圆白菜
10.炒至圆白菜稍微变软后，加入控干水份的红薯粉丝翻炒均匀。
11.加入1茶匙蚝油、少许食盐、鸡粉
12.再次翻炒均匀即可关火
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