转告父母餐桌上有了这5道菜,必须多备一 [复制链接]

红烧带鱼

用料

带鱼2条蒜苗5-6根白糖1瓷勺老抽2瓷勺醋1瓷勺盐2勺白酒2瓷勺生姜5-6片花椒粉1勺红色干辣椒2根淀粉1-2两

做法

将买来的带鱼洗净，然后切段儿；

蒜苗摘好，然后切段备用。

生姜片切丝；辣椒切段。

一部份姜丝拿来腌制带鱼，盐、白酒模匀，然后腌制半个小时左右。

拿一个小碗，放入2瓷勺老抽，1瓷勺白糖，1瓷勺醋拌匀静置。

将腌制好的带鱼裹上一层淀粉，干炸。

将锅洗净，然后放入少量油，放入切好的辣椒、生姜丝、蒜苗，爆炒，然后放入带鱼，放入之前调制好的料汁儿，加入1勺花椒粉，烧10分钟即可，咸淡可根据个人口味。

毛豆烧鸡

用料

小公鸡一只毛豆米一斤生姜蒜头红干辣椒八角花椒香葱*酒或者料酒酱油冰糖盐

做法

鸡肉剁成小块

准备好香料

锅烧热倒入食用油，下入香料煸炒出香

下入鸡肉翻炒一会儿

倒入*酒翻炒

倒入酱油

翻炒上色

倒入水没过鸡肉，下入一小把冰糖，调入盐大火烧开转小火焖至鸡肉熟烂

下入毛豆烧十几分钟

我喜欢放入这种很辣的新鲜尖椒，不能吃辣的可以不放

大火收汁，出锅前放入葱花

好吃!香，下饭～

青椒回锅肉

用料

猪肉推荐二刀肉、五花肉青椒推荐二荆条豆瓣酱一定是红油豆瓣酱糖姜

做法

锅入水，入猪肉、姜煮至肉香四溢筷子轻插可入捞出晾凉。

青椒洗净切斜条，猪肉切片待用。

大火烧旺入肉片爆炒熬油，炒到肉片卷曲入豆瓣，继续翻炒上色入青椒。

青椒炒至断生入白糖调味，略炒关火装盘搞定。

醋溜红薯丝

用料

红薯一个红椒一个盐适量鸡精适量糖适量黑醋一大勺葱姜蒜各适量

做法

红薯和红椒切成丝，红薯丝切好后要用水冲洗一下，把淀粉冲掉

葱姜蒜切碎备用

锅烧热倒入食用油，下入葱姜蒜煸炒出香味儿

倒入红薯丝翻炒

调入盐，鸡精，糖继续翻炒均匀

淋入醋，翻炒均匀

不需要炒时间太长，那样软塌塌的不好吃！

翻炒均匀出锅装盘就好了！

好吃!

包菜炒粉丝

用料

瘦肉丝3两包菜半个红色辣椒1个绿色辣椒1个大蒜2-3瓣花椒粉1勺香菇味极鲜1小勺醋1小勺盐1勺鸡精1小勺葱2根白糖1勺

做法

将葱、大蒜去皮，洗净然后切好备用。

肉用老抽、盐腌制。

粉丝用凉水泡发，然后用专用的剪刀剪开。

包菜洗净，切一半，然后滚刀切丝。

辣椒洗净，然后分别切丝。

锅中放入适量油烧至7成热，放入葱、大蒜、红色辣椒丝爆炒，放入一勺白糖，加入瘦肉丝翻炒，炒熟后捞出肉丝，然后重新起锅。

锅中放入少量油，加入包菜丝大火翻炒，然后加入炒熟的肉丝，关中火，加入粉丝，绿辣椒，加入花椒粉、盐、一勺醋，然后用铲子抖落粉丝和包菜，让调料充分接触。

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