#手撕包菜#最近迷上了一个综艺节目《向往的生活》，这个节目最吸引我的是*磊的厨艺，不得不说做出来的美食都得到大家的一致好评。我的心里蠢蠢欲动，想拿起勺子跟*小厨学起来。
今天我来跟*小厨学习一道凉拌手撕包菜，这道菜现在火爆全网，而且一顿下来成本都不到3块钱，也是非常适合这炎热夏天去吃。接下来跟我来看一下搅拌手撕包菜的做法吧。
主要食材：包菜、葱、姜、蒜、干辣椒
辅材：食用盐、生抽、老抽、鸡精、蚝油、食用油
1.取一个包菜，从中间切开，去掉包菜梗
2.去除完后，用手撕成一片一片的，一旁备用，这时候可以把葱、姜、蒜切成沫，干辣椒切成丝。
3.锅中倒入水，水中加入少许盐，少许食用油，水开倒入撕好的包菜，焯水1～2分钟捞出，过冷水，控干水分。
4.将控干水分的包菜放入盘中，依次加入葱姜蒜沫，干辣椒丝，再加入少许生抽、老抽，适量食用盐、鸡精，半勺蚝油，最后加入少许白糖提鲜。锅中倒入适量食用油，油热将热油淋在调料上，激发食材的香味。
5.淋完热油，稍微凉30s后，用手抓匀包菜即可享用。
这道凉拌手撕包菜，前后做好不到8分钟，非常的省事，步骤也是超级的简单，最关键的是吃起来香辣爽口，清清凉凉，容易下饭。*小厨的菜谱，果然靠谱，怪不得都对他的菜赞不绝口呢。赶紧学起来，看看这味道你给几分！
1.包菜焯水前一定要加入食盐与油，是为了保持菜色翠绿。
2.切不可焯水时间过久，否者吃起来没有脆感。
3.淋完热油，不可立即用手抓拌，以免烫伤手。
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