卷心菜（包菜）味道十分鲜美，而且营养价值特别高，食用过后对身体有很多好处。卷心菜富含维生素C、维生素B6、叶酸和钾，孕妇和贫血的人吃很好，而且卷心菜还能提高免疫力、健脑、明目、祛脂降压、减肥等营养价值，最重要的是包菜中含有杀菌素，有消炎的作用，对口腔疾病有好处。手撕包菜相信小伙伴们都吃过，营养美味，下酒又下饭。今天小编就给大家分享手撕包菜的做法，开胃极了！
手撕包菜这样做，味道鲜美，营养下饭
准备食材：卷心菜、五花肉、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、料酒、米醋、酱油、胡椒粉、白糖、味精、盐
第一步：先将卷心菜洗净，在卷心菜上用刀刻十字，将卷心菜掰开，再手撕卷心菜。
第二步：起锅烧油，放入花椒，炒出香味，用汤勺把花椒沿着锅往上端，即可去掉花椒留油。放入五花肉、辣椒，辣椒煸制金色之后再放入卷心菜（放入卷心菜后记得大火翻炒，这样菜叶才会均匀受热，炒出的菜才会通透，不会有半生不熟的感觉）。开始调味，加入料酒（炒卷心菜的时候加一勺料酒给菜增香）、米醋、酱油、少量胡椒粉、白糖（加白糖给菜增鲜）、味精、葱、姜、蒜、盐翻炒均匀即可出锅。
小贴士：手撕包菜辅以五花肉来烹调，味道更上一层楼。炒至断生即可，不要炒过了，以免影响口感。叶菜类蔬菜在炒制时，最后再加盐，出锅前调入精盐，翻拌均匀后，立即出锅。
味道鲜美，营养下饭的手撕包菜就做好了，此菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒等作用。你学会了吗？尝试着做给家人吃吧！
欢迎大家