手撕包菜是一道常见的家常菜，口感清爽，营养丰富。以下是手撕包菜的具体做法，包括食材和调料用量：
食材：
1.包菜（1/4个）
2.蒜末（适量）
3.姜末（适量）
4.红辣椒（适量）
5.油（适量）
6.盐（适量）
7.生抽（适量）
8.鸡精（适量）
做法：
1.将包菜外层的坚硬叶子去除，洗净后切成小块状备用。
2.将蒜末、姜末、红辣椒切成小碎末备用。
3.将炒锅中加入适量油，烧热后加入蒜末、姜末和红辣椒末爆香。
4.加入切好的包菜，翻炒均匀，加入适量的盐、生抽和鸡精，继续翻炒至包菜变软烂即可出锅。
温馨提示：
1.包菜的外层坚硬叶子可以剥掉后再切，这样口感更佳。
2.如果喜欢口感更加脆嫩，可以在翻炒的时候加入少量清水，然后盖上锅盖焖煮一下。
3.如果喜欢口感更加鲜美，可以加入适量的虾皮或者肉末一起炒熟
#家常菜谱#