大家好！我是范厨，今天分享手撕包菜另一种做法，保证你喜欢！
虾酱包菜炒鸡蛋
食材:
大头菜1个，鸡蛋4个.蒜末.干椒丁少许
调料:
猛虾酱1袋.一品鲜酱油1汤勺.糖半汤勺.鸡精.味素少许
做法:
1.将大头菜去根茎留叶撕块（大约1斤）洗净控水，鸡蛋打入碗中搅匀备用
2.炒锅放宽油，七成油温时，将包菜倒入漏勺汆油，利用漏勺不断颠翻使包菜受热均匀迅速控油备用
3.炒锅留少许底油。下入鸡蛋液炒成金*块状（软嫰自己掌握）倒入包菜一起待用
4.炒锅制净放少许底油，小火依次下入虾酱.红干椒.蒜末炒香，放入包菜和鸡蛋及剩余所有调料开大火翻炒均匀即可装盘
特点:风味独特咸鲜适口