随着夏季的到来，天气越来越闷热，让人觉得特别燥热，食欲下降。这时，建议大家调整饮食，少吃油腻荤腥，多吃点清淡的食物。
今天，豆皮推荐7道适合夏天吃的家常菜，开胃，而且营养全面，色香味俱全，做法也相当简单，一起来看看吧。
干锅手撕包菜
材料：包菜1颗，五花肉1小块，蒜3瓣，干辣椒2个，生抽1勺，蚝油1勺，葱适量
做法：
1、五花肉洗净，入开水焯一下，然后切成薄片；包菜洗净，用手撕成小块，泡在清水里；蒜拍碎，干辣椒切段；
2、热锅，加入一小点油，放入五花肉，至油出来；
3、转大火，将包菜沥干水分，下入锅中翻炒，待包菜变软后，倒入生抽、蚝油调味，翻炒均匀，出锅。
酸辣土豆丝
材料：土豆1个，干辣椒5个，白醋2勺，酱油3勺，盐适量
做法：
1、土豆削皮洗净，擦成丝，在清水中浸泡清洗几遍，直至土豆表面没有淀粉；干辣椒切段；
2、热锅冷油，下入辣椒炒香，土豆丝沥干水，迅速下入锅中，翻炒均匀，倒入醋、酱油和盐再翻炒一会，出锅。
醋溜白菜
材料：白菜g，蒜5瓣，干辣椒2个，盐适量，淀粉少许，生抽1勺，老抽少许，醋3勺，糖少许
做法：
1、白菜洗净，斜切成片；蒜拍碎，辣椒剪成段；
2、调料汁：淀粉、老抽、生抽、醋和糖一起放碗里，搅拌均匀；
3、锅里下油，下入蒜和干辣椒爆香，下入白菜，加适量盐，翻炒均匀后盖上盖焖一会儿；
4、等白菜变软后，倒入调好的料汁，翻炒均匀，出锅。
西红柿炒鸡蛋
材料：西红柿5个，鸡蛋6个，盐适量，葱3根，姜适量，白砂糖适量，醋1勺，生抽1勺
做法：
1、西红柿要块；葱切成葱花；姜切丝；鸡蛋打入碗中，加少量水及盐，打散；
2、锅里下油，烧6成热时下入蛋液，翻炒一下，加入点醋，再翻炒一下，出锅；
3、锅里留底油，下入姜和葱爆香，下入番茄，待番茄出汁后加入白砂糖和生抽，翻炒均匀，待番茄变软后下入鸡蛋，翻炒均匀，撒上葱花，出锅。
肉沫豆角
材料：豆角g，猪肉g，小米辣2个，生抽1勺，白砂糖1勺，老抽少许，淀粉1勺，料酒1勺，大葱适量，蒜2瓣
做法：
1、肉洗净，剁成肉末，加入料酒、糖、淀粉和生抽抓匀，腌制10分钟；豆角切成丁；葱、蒜和小米椒切成丁；
2、锅里下油，下入肉末，煸炒一下，加入点老抽调色，盛出备用；
3、锅里留底油，下入葱、蒜、小米辣爆香，下入豆角翻炒，边翻炒边少量多次加入清水，待豆角熟后，下入肉末，加入盐，翻炒均匀，出锅。
干锅花菜
材料：花菜1个，五花肉少许，干辣椒4个，蒜2瓣，青辣椒2个
做法：
1、五花肉洗净，切成片；花菜洗净，切成小朵，下入开水焯一下水；辣椒切段，蒜切片；
2、锅里下油，开小火，放入五花肉，慢慢焙出油，待肉稍干，下入干辣椒和蒜片翻炒；
3、下入花菜和青辣椒翻炒均匀，待花菜边缘略焦，下入一点老抽调色，然后加入糖、盐和鸡精，翻炒均匀，出锅。
鲜味菌菇汤
材料：杏鲍菇半个，蟹味菇1小把，海鲜菇1小把，香菇3朵，口蘑3朵，木耳5朵，金针菇1小把，鸡蛋1个，虾仁适量，火腿肠1根，葱适量，盐适量，鸡精适量
做法：
1、香菇顶部切十字；口蘑切片，杏鲍菇切片，木耳切丝；火腿切条；葱切成葱花；
2、鸡蛋打散；锅里下油，下入蛋液，煎成蛋饼，盛出，待凉后切成细条；
3、锅里下水，烧开后下入各种菌菇焯水，待变软后捞出，过凉水，挤去水分；
4、加起一锅，下油，下入葱花爆香，下入各种菌菇和火腿肠，翻炒一会，再下入虾仁翻炒，然后加入开水，放入蛋丝，加入盐和鸡精，待水开后关火，出锅。