看似很简单的手撕包菜，想做的好吃还是需要一些诀窍的，尤其是火候的把握。妈妈这道菜做了几十年，有些自己的秘诀，今天分享给大家，一起来看看。
材料：卷心菜、五花肉、干辣椒、蒜末、葱、姜、蚝油、盐适量。
步骤：
1.葱姜爆锅，然后下五花肉和干辣椒煸炒至五花肉出油。
2.炒好之后不用盛盘，只把五花肉扒到锅边就可以了~
3.下入包菜翻炒~
4.快熟的时候，放入蚝油，少许盐，别忘了出锅前加少许蒜末~
出锅前加蒜末这一点非常重要！加蒜末和不加蒜末完全是两个味道呀~
不喜欢吃五花肉的也可以用猪油净炒，放点香醋、花椒粒会更美味！
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