今年的劳动节，真的比较特殊，往年的国际劳动节不冷不热，最适合人们外出游玩，今年却是个例外，不但温度持续攀升，北方部分城市的温度，已经突破三十五度的关卡，再加上疫情的缘故，很多人选择待在家中，除了煲剧刷手机之外，估计考虑最多的就是做什么和吃什么，家人点名要吃炒米粉，也没有什么缘由，估计是煮米粉吃腻了，轻松料理出来端上桌，筋道可口味道鲜香，怎么吃都是诱人的，一盘压根不够吃。
阿飞家孩子爱吃米粉，感觉不像是北方人，家人也在不知不觉当中，沉浸在筋道鲜香的美味中不能自拔，炒米饭到底该如何料理才好吃，阿飞还真有自己的烹饪方法，具体应该如何做，不妨接着往下看。
前往超市购买米粉，大多是干燥的，回来放到清水中，自然泡软即可；没什么特别的技巧，也有人采用热水烫，不过那样处理得到的米粉，口感和味道都不好。
至于说配菜方面，搭配真心是多种多样，但要说阿飞最常用的，也是比较常见的，肯定非包头菜和火腿肠莫属，前者切成细丝，后者切成片或者滚刀块都可以，放在盘中待用。
还有个比较重要的步骤，那就是调配料汁，先将辣椒酱放在碟子中，然后倒入些许的生抽和老抽，搅拌均匀放置待用。
在炒锅中放适量食用油和荤油，然后把打散的鸡蛋倒进去，转小火炒成色泽金*的鸡蛋块，再把火腿肠放进去，炒出香味放入切好的包菜丝，在翻炒的过程中，添加些许的鸡精、食盐和生抽，等到包菜丝断生的时候，即可倒入沥干水分的泡发米粉，淋入备好的酱汁大火炒匀，迅速盛出装盘。
营养又美味的炒米粉就这么轻松做好，独特的香味扑面而来，这也是采用荤油和植物油混合的优点，在享用的过程中，你会发现平常比较挑食的孩子和正在减肥的女人，一盘炒米粉压根不够吃。