大家晚上好呀，今天我们来学做手撕包菜，手撕包菜无论在哪里都是一道非常家常的美味，但是很多人做出来的手撕包菜都是不够爽脆又不够美味。
今天咱就来教大家一个方法，这样做出来的手撕包菜既爽脆又入味。
首先你得准备好食材：包菜五花肉必不可少的葱姜蒜干辣椒藤椒，准备好食材后咱就可以正式做菜啦！
手撕包菜做法
步骤一：包菜用刀从中间对半切开，然后用手随意的将包菜撕成小块，用手撕出来的包菜，形成了不规则的横切面所以也就更加的入味，撕好后放入水中清洗干净。
精选手撕包菜步骤二：将五花肉切成片状增加一下口味，不需要切很多大约十几片就可以了，当然比较富裕的家庭也可以选择不放包菜只下肉片。
精选五花肉步骤三：准备好配料，大蒜切成薄片，姜切片，葱也切成片，就是通通切成片，切好后放在一旁备用，再剪上两个干辣椒，撒上一点藤椒，不能吃辣的可以不加。
蒜切片步骤三：接下来起烧油，7成油温左右将包菜下入锅中煸炒一下，将包菜的水分炒出来，包菜的水分炒出来后就会更加的爽脆，也更容易入味，包菜炒至变色后盛出，控出水分待用。
好吃！步骤四：锅内热油下入五花肉煸炒，小火慢煸，将五花肉的油脂炒出来，五花肉煸炒至焦*即可下入刚刚准备的配料翻炒一下，接着下入少许的生抽提味翻炒大约1分钟下入包菜开最大火翻炒，然后下入食盐以及鸡粉继续翻炒，出锅前淋上少许的香醋将包菜翻炒均匀即可出锅装盘，这样一道美味开胃又下饭的手撕包菜就做好啦。
爽脆的手撕包菜重点小课堂开课啦！
总结：重点来了哦，最后炒包菜的时候一定要开最大火翻炒，酒店做出来的菜那么好吃，就是因为商用炉的火力非常的强大，火力足，锅气也就足了这样炒出来的菜才好吃。
美食小资讯：手撕包菜，汉族名菜，归属于湘菜系。
今天到此为此！咱们下期再见！
老铁们喜欢咱的话不妨给咱点点