经常听到身边很多人说不会做饭，在我看来做饭不存在会不会的问题，只有好吃与不好吃的区别，甚至同样的原料同样的做法，每个人做出来的味道都不一样，就拿包菜来说吧，平时吃的最多的就是手撕包菜，但是老感觉做出来的味道不如饭店做的味道好吃，于是我去找了个大厨朋友，跟着他一起学习包菜的做法，结果他没告诉我怎么做手撕包菜才好吃，反而是教我换个做法做包菜，没想到按他的做法做出来，味道果然不一样。
这种做法我想了半天也没想出它该叫什么名字，那就索性叫它粉丝包菜吧，包菜在我们这里又叫大头菜，也有的地方叫洋白菜、卷心菜等等，包菜属于低脂食物，所以常吃它也不用担心长胖，在这道粉丝包菜的做法中加入了小米辣椒，既增加了菜品的卖相又改善了口感，接下来咱们一起看下大厨教的粉丝包菜的具体做法。
首先准备包菜一个，然后对半切开，去掉中间比较硬的部分，然后改刀切成细丝，用水洗净，沥干水分备用。
准备小米辣两个，小米辣的量根据自己口味来定，我们家都不怎么能吃辣，所以只用了两个，把小米辣切成辣椒圈，锅中加入适量的油，油开后加入提前切好的葱花和小米辣炒出香味，然后倒入包菜大火爆炒。
包菜炒至断生以后，加入生抽和少许老抽，然后再加入少许的食盐，翻炒均匀。
把提前泡好的粉丝倒进去，粉丝要提前用温水泡好，一定要用温水，不要用热水。
粉丝倒进去以后再继续翻炒一分钟就可以出锅了，由于粉丝比较吸水，所以加入粉丝以后可以少放一点点水。
这样做出来的粉丝包菜咸度适中开胃爽口，个人感觉这种做法比手撕包菜好吃，如果没有小米辣也可以用青椒或者干辣椒代替，做这道菜一定不要放花椒大料等调味料，不然影响了整个菜的味道，如果您喜欢牛小厨的这道粉丝包菜，欢迎转发分享收藏，