中医有云:“春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾，四季养脾胃”。春天万物复苏，气温回升，这个时候人体内的肝火相对就比较旺盛。所以春季养生，重在养肝。
调养肝脏除了在生活作息和日常运动的养护外，在饮食上更要格外的注意。中医学认为养肝护肝要“少酸多甘”，这里的“甘”指的就是一些口味微甜的甘润食品，例如像大枣，百合，桂圆，银耳，萝卜等等。
中医讲，“肝主青色，青色入肝经”，多吃些绿色的食物也能起到“养肝护肝”的作用。所以建议大家春天“养肝”，建议大家多吃这5样美食，滋养又美味。
一、西兰花
推荐食谱：西兰花炒虾仁
制作步骤：
1、准备少许的西兰花，用剪刀剪成小朵，然后放入到淡盐水中浸泡10分钟；然后用清水冲洗干净；
2、准备新鲜的虾仁，去头去壳后挑出虾线，然后放少许的葱姜和料酒腌制10分钟；再准备少许的葱姜和胡萝卜片切好备用；
3、锅内烧水，水开后把胡萝卜和西兰花倒进去焯水断生即可捞出；热油锅，先放入少许的葱姜蒜爆出香味，然后放入虾仁炒制变色；
4、然后把焯水后的胡萝卜和西兰花倒进去翻炒均匀，加少许的生抽、蚝油、食盐搅拌均匀，再翻炒1分钟左右即可出锅。
二、菠菜
推荐食谱：菠菜豆腐汤
制作步骤：
1、准备少许的新鲜菠菜，摘洗干净后；直接放入到沸水锅中，焯水30秒左右即可捞出，然后放在案板上剁碎；再准备少许的胡萝卜切碎备用；
2、内脂豆腐，切成四方小块；如果是用老豆腐，建议提前用开水烫一下，这样可以有效的去除豆腥味。
3、热油锅，先放入切好的胡萝卜碎炒软，然后加少许的开水，加生抽、蚝油、食盐调味；倒入切好的豆腐块；
4、大火烧开后，炖煮3分钟左右；然后再把切好的菠菜碎放进去，搅拌均匀，最后淋入少许的香油即可出锅。
三、韭菜
推荐食谱：韭菜豆芽炒鸡蛋
制作步骤：
1、准备少许的木耳提前用冷水泡发，然后把韭菜摘洗干净沥干水后切成小段；再准备少许的胡萝卜丝和青椒丝。泡发的木耳切成细丝备用；
2、提前用冷水浸泡少许的粉条，然后锅内烧水，水开后放入粉条，煮至粉条透明后捞出，用凉水冲一下，加少许生抽拌匀备用；
3、碗中打入几个鸡蛋，加少许食盐搅散后放入油锅中炒熟，然后单独盛出来放在一旁备用；
4、锅留底油，先放入少许的葱蒜爆香，然后放入木耳丝和胡萝卜煸炒，倒入其他食材，加少许生抽、白糖、食盐搅拌均匀，大火翻炒1分钟左右即可出锅。
四、包菜
推荐食谱：手撕包菜
制作步骤：
1、先准备需要使用的食材。包菜用清水冲洗干净，然后直接用手一片片的撕成小块备用。手撕包菜，一般都是直接手撕就行，不要用刀切，会影响口感；
2、炒手撕包菜，备一块肥点的五花肉炒出来更香。把五花肉洗净后切成肉片，然后再准备少许的葱姜蒜和干辣椒。
3、热油锅，先放入五花肉小火煸炒出油脂，倒入葱姜蒜和辣椒炒出香味；然后把包菜倒进去。
4、先沿着锅边淋少许的香醋，这样炒出来的包菜口感更脆；然后再放少许的生抽、食盐翻炒，炒至包菜变软即可。不要炒的太软了，这样包菜吃起来反而不好吃。
五、荠菜
推荐食谱：荠菜猪肉水饺
制作步骤：
1、吃荠菜水饺，其实比较费时的就是摘洗荠菜；把荠菜里面的杂草等等，全部挑拣干净，然后用清水冲洗干净；直接放入开水中焯水30秒捞出；
2、找一个纱布，把荠菜里面的水分使劲挤出来，这样调馅的时候不容易出水；然后放在案板上剁碎备用；
3、准备肉馅，先放入花椒水搅拌上劲，然后放葱姜末、生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖沿着一个方向搅拌，最后倒入荠菜碎，淋入少许香油搅拌均匀。
4、和面的时候可以放少许食盐，这样饺子皮比较韧性一些；然后擀成饺子皮，包入肉馅。煮饺子的时候，一定要开水下锅，每次开锅点一次冷水，重复三次，饺子浮起来就可以出锅了。可以再制作一些辣椒油搭配着食用，十分鲜美。