炝拌包菜
“清肠食谱”春节过去了，从健康的角度讲，是应当清肠消脂的。今日中午，我做了一道消脂的凉菜：熗拌包菜。
原料：包菜、食用油、食盐、蒜蓉、花椒粒、辣椒面。
做法步骤：
第1步、半个包菜洗净后切丝。
第2步、锅内烧水烧开后下入包菜丝焯烫。为保证菜叶鲜绿，加一点食用油和盐焯烫十几秒后捞出沥干水分。
第3步、大碗内加入花椒粒，辣椒面，食盐和蒜蓉。
第4步、起锅烧油。
第5步、将热油淋在碗内。
第6步、倒入焯烫好的包菜丝，搅拌均匀端上桌。
来自美食天下小家有女初长成的作品。
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