吃了几十年粉条，这款做法百吃不厌，润滑Q弹，连米饭都省了
粉条是我家常备的干货食材之一，买回来再用真空袋子密封保存，可以放很长时间不变质。一个家庭中，这些不用放冰箱保鲜，又能代替主食填饱肚子的食材深受主妇们喜爱。红薯粉条是采用红薯为原料，经过传统的手工工艺精制作而成的。具有好吃爽口顺滑、筋道耐煮、营养丰富等特点。
优质的红薯粉最大的优点是不加任何增白剂，防腐剂，食品胶之类的添加剂。由于红薯属于地下生长植物，因此无大气的污染，无污水的污染，是天然的山地农家产品。因此红薯粉条以其纯天然、低热量、无污染、粗纤维，是润肠通便的好食材。由于优质的红薯粉条是靠红薯内的淀粉制作而成，所以它富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。真正的绿色粉条具备红薯的多数养生功能。
有时候犯懒不想做饭，炒一锅红薯粉条就能解决一餐，正好家人也特别爱吃。不过，吃了几十年粉条，这款做法家人最喜欢，百吃不厌系列，营养丰富，润滑Q弹，连米饭都省了。红薯粉条比较吸水，烹调之前建议用温水浸泡20分钟左右，泡至膨胀柔软，大大缩短了烹调时间，搭配一点包菜、鸡蛋片和胡萝卜丝炒一炒，颜色五彩缤纷，软嫩夹着爽脆的口感，特别好吃。
红薯粉条1扎、包菜克、胡萝卜半根、鸡蛋2个、食用油适量、蒜瓣3个、盐3克、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、鸡粉2克、
做法：
红薯粉条提前用温水浸泡20分钟，不能用开水浸泡，开水温度过高，浸泡时间长的话煮起来容易烂，没有Q弹的口感；
￥25斤正宗纯手工红薯粉条细苕粉丝水晶地瓜农家无添加山芋河南特产淘宝月销量1万￥29.9￥99购买包菜、胡萝卜分别洗净切成丝，蒜瓣拍扁去皮，再剁碎备用；
鸡蛋打入碗里，搁点盐，滴几滴油，让蛋片口感蓬松嫩滑，用筷子划成蛋液；
热锅，倒入食用油，将蛋液再次拌匀，倒入锅中，保持大火煎至稍微凝固，再用筷子快速划散，炒成均匀的蛋片状就可以了，铲起装入碗里备用；
继续烧热炒锅，倒入食用油，倒入蒜蓉炒出香味；
接着倒入包菜丝，继续大火翻炒十几个来回；
倒入泡软的粉条，炒匀后加入1碗开水，大火煮至汤汁干透，粉条变得通透发亮；
此时再将胡萝卜丝倒入锅中，用筷子翻拌均匀；
调入盐、鸡粉、蚝油、酱油、将所有食材翻炒均匀；
起锅前倒入煎好的鸡蛋片，拌匀后即可铲起装盘。
食尚小贴士：
1.鸡蛋不宜过早加入粉条里，起锅前倒入拌匀就可了，这样才能保持蛋片的香气。
2.喜欢吃辣的朋友还可以加一勺豆瓣酱一起炒，风味更特别呢，我的家人不吃辣，所以迁就他们的口味。
食尚煮易，一直坚持做原创的美食自媒体，擅长家常菜，擅长煲汤，用简单的食材为家人烹调美味的一日三餐，分享健康美食！欢迎