今日立春，立春是二十四节气的第一个节气。立春有三候，一候东风解冻，春风送暖，大地开始解冻。二候蛰虫始挣。三候鱼陟负冰，河里的冰开始融化，鱼开始到水面游动。此时水面上还有冰没有融化，如同被鱼负着一样在水面游动。“阳和起者，万物皆春”春意味着风和日丽，鸟语花香，万物生长。
在立春，北方有吃春饼南方吃春卷的习俗，民间也有立春吃萝卜解春困的说法。“立春之时，无贵贱嚼萝卜，曰咬春。”
立春之时，万物复苏，各种蔬菜发出嫩芽，春尝鲜，用面皮包着各种时令蔬菜，卷在一起，有荤有素，寓意五谷丰登，有迎春之意。
今日分享一道家常七彩春饼。色彩缤纷，营养丰富，制作简单，少油低盐，我们家老人孩子都爱吃，还是我平日减肥的必备饮食。
七彩春饼
所需原料：萝卜，胡萝卜，包菜，紫甘蓝，鸡蛋，鸡胸肉，土豆等各种时令蔬菜。
面皮，我一直用的是山东产的杂粮煎饼。比传统的纯面皮，更健康更方便。
做法也简单，把胡萝卜，土豆等各种蔬菜都擦丝，包菜紫甘蓝切成细丝。
用平底不沾锅，喷入少量油，放入胡萝卜炒断生，仅放入少许盐调味。
紫甘蓝，包菜等都是如此操作，只放少许盐。千万不要放入任何调味料，蔬菜本身的鲜甜综合在一起就是最好的味道，任何的调味只会画蛇添足。
鸡蛋放入平底锅，煎成蛋饼，切成细丝。鸡胸肉加盐水煮十分钟，拿出撕成条状。准备好你喜欢的任何蔬菜，看起来五颜六色，仿佛春天被摆到餐桌上。
拿一张煎饼，放入炒熟的蔬菜，卷起来切成两半，春饼就做好了。外皮酥软有弹性，里面蔬菜清香鲜甜，丰富一口吃下春天。
这个春饼，不仅迎春吃。注重饮食健康的人一年四季都可以吃，非常符合现代的膳食健康习惯，少油少盐多蔬菜少主食。平时是我的减肥减脂代餐的。
TIPS：1，春饼皮用杂粮煎饼热量更低更健康更适合日常饮食。没有煎饼也可用面粉加盐擀成面皮，蒸来吃。
2，蔬菜选用脆嫩少水的品种，比如萝卜豆芽土豆等。叶类青菜容易出水尽量不用。
3.尽量放入鸡胸肉，鸡蛋，补充蛋白质的摄入。
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做饭邦哪里有什么中餐西餐，不过是一日三餐。一个专业做饭的主妇，一个只想花最少时间搞定家人胃的营养师懒妈。喜欢研究一切简单快捷营养又好玩的快手菜。如果你也喜欢动手，就