说到猪油渣的话，不得不说到以前的旧时代的时候，很多人吃饭都成问题了，要是能吃到点猪油渣的话，那真是无比的幸福，有些家庭会存点猪油渣，然后在特殊的，特别的时候才会拿出来，弄上一点一点炒菜吃，这样已经是很好的事情了，还有些家庭都吃不到猪油渣。但是如今的生活质量是越来越好了，人们不会珍惜很多食物，再说这猪油渣的话，就更是不会在意了。
猪油渣大家都知道是由猪油炼制而成的，吃起来挺美味的，但是很多人认为猪油渣是不健康的食物，我们应该要少吃或者不吃。那到底是健康的，还是不健康的呢。今天我们就来说说看，虽然猪油渣上面含的油脂很多，但是猪油是可以解决很多*素的，那么对于猪油，都是可以吃的，不是那么绝对，适量的吃是不会有影响的，而且还能给体内提供热量，挺适合寒冷季节吃的。这么说来，不管是什么食物，都是要适可而止的，不能超量就行了，在平常还是可以吃的，不要过于担心了。吃猪油渣，是否健康？终于知道原因了，多数人都错了，也不会做。
那下来我们来制作一道猪油渣炒包菜吧。
1、买一块猪肉，将肥肉切下来，然后将肥肉切成片状。
2、将肥肉加入锅中，加入适量的水，大火烧开，进行烧煮。
3、等到水干了，再改成中火，进行翻炒。
4、等到出油之后，调成小火。用锅铲把肥肉压一压，最后成为油渣的状态，油渣变干之后，倒在过滤网上面，将猪油过滤到碗中。
5、将过滤后的猪油，放凉之后，再放在冰箱中，后期炒菜的时候，就随用随取就可以了。
6、将包菜，用手撕的方式撕下来，然后泡洗。
7、在锅中放入一点猪油，大火烧热后，将洗好的包菜，放进去，再放少量的猪油渣进行翻炒。
8、最后放入适量的食盐，包菜炒成变软的状态后，就可以出锅了。
简单好吃的猪油渣炒包菜就好了，里面有猪油的香味，比植物油香多了，所以这样炒出来的包菜非常的好吃，除了炒包菜，也可以炒豆制品或者粉丝等等的食材，都能炒出好吃的味道的。大家在家如果觉得平常炒的蔬菜不怎么好吃的话，可以适当放点猪油渣炒一次，调剂一下是很不错的选择。