导语：6月，我家晚餐经常把菜当主食，有荤有素营养合理，热量低也好吃。天热晚餐想吃啥？看看我家的最爱，简单又好做，还可以把菜当饭吃
夏季，很多朋友常为晚餐吃什么而发愁，而悦悦从来没有这方面的忧虑，晚餐可以算是我们家的正餐，每次准备都会比较用心，因为一直是在家里工作，虽然有时工作和生活傻傻分不清，但有一个好处就是能照顾到家里。比如小孩子下午17：30放学回到家，洗完手后立马就能吃晚餐了。悦悦每天都会提前把饭菜做好，让他们一进家门就能有饭吃。
6月，我家晚餐经常把菜当主食，荤素搭配营养合理，热量低味道好，好吃也又容易做，如果不想吃饭只吃菜，那也是可以的。如果您在天热的时候常为晚餐吃什么而烦恼，来看看我家的晚餐最爱的做法吧，简单又好做，大人小孩都照顾得到。
如今，大人有减脂的需求，而小孩子有长个的需求，如果只偏向一方，必定会让另一方失衡，所以平时悦悦在准备晚餐的时候便会把这两点给考虑进去。比如这次的晚餐有酱大骨，有包菜瘦肉炒粉条，还有玉米面蒸豆角。三道菜有颜有料，粗细搭配，饱腹又解馋。下面悦悦给大家简单的介绍一下它们的做法。
首先准备的是这道酱大骨，大棒骨里面满满都是胶原蛋白，经过炖煮之后，骨脱肉烂，香浓入味，吃后回味无穷，大骨买回来之后先放入水盆里面泡一泡，把里面的血水泡出来，这样能起到去腥的作用，泡上20分钟后就可以发现盆里的变成浅红色了，冲洗干净冷水下锅，放入两勺料酒开大火煮开，这时我们可准备一下配料，香叶3片，八角3个，桂皮2块，干辣椒2个，草果，山奈，豆瓣酱，腐乳，等到锅中有血沫煮出来之后，用勺子给它撇净捞出来控干水分。
炒锅烧烫，放少许食用油，把大料倒入锅中过热油煸一煸，经过热油煸炒的香料，它的香味会更加浓郁，放入腐乳和豆瓣酱炒出红油，倒入清水，放入大骨，先炖煮20分钟，然后放入生抽，老抽，蚝油，食盐，冰糖调味。放入豆腐片，继续煮20分钟，然后关火焖半个小时，最后开大火把锅里的汤汁收干，装盘时把豆腐铺在盘子底部，大骨放在豆腐上面，再舀两勺汤汁淋在大骨表面即可，吸收了汤汁的豆腐吃起来软糯入味，带上一次性手套抱起大骨直接开啃，过瘾极了，悦悦倒是更喜欢吃这里的豆腐片。
趁着炖煮大骨的时候，这边可以准备做玉米面蒸豆角，这二者互不影响，豆角用盐水浸泡洗净沥干水分后，切成长段备用，再准备一些青红椒和蒜粒成小碎丁，鸡蛋打入碗里面，加入少许食盐搅散成蛋液，炒锅先烧水，等到水开之后倒入放一勺食盐，一勺食用油，先把豆角倒入锅中焯一下水，这样子能够让豆角的颜色更加的青翠，不管是炒还是蒸，它的颜色都不会发*，焯至断生捞出来倒入大碗里面，倒入蛋液和细玉米面，用筷子搅拌均匀，让每根豆角都裹上玉米面，这里鸡蛋液主要是起到一个粘合的作用，等到炒锅里的水再次烧开之后，再取一张蒸帘，铺上湿棉布，把裹上玉米面的豆角放在蒸帘上面，用湿棉布把它包裹起来放入蒸锅中，开大火蒸五分钟就行，取出来装盘。
这时候我们还需要再调个料汁，炒锅烧烫倒少许食用油，放入葱姜蒜末炒出香味，倒入青红椒炒，放食盐，生抽，老抽翻拌均匀，最后把做好的料汁淋在豆角上面，我们这道美味的蒸菜就做好了，做法简单快手，吃起来清爽解腻，把豆角和玉米面搭配在一起，既可以当主食，也可以当菜吃。
最后这道菜就是包菜瘦肉炒粉条，这是我们家晚上最爱吃的一道菜了，做法也同样不复杂，绿豆粉取出来后入在碗里，用冷水浸泡20分钟，泡至手感微微发软时，用手摸起来能够随意折弯的时候就差不多了，炒锅里烧水，等到水快开时，把泡软后的粉条用剪刀剪成小段，倒入锅中焯一下水，注意哦，想要把粉条得好吃，不粘锅，就需要给粉条焯水，这时就可以用到小妙招了，往开水中加一勺食用油和一勺白醋，在后再下入粉条后焯烫2分钟，再马上捞出放入装有凉水的盆中，浸泡10分钟，过凉之后就可以沥干水分备用。
包菜洗净切成细丝，炒锅烧烫，放少许食用油，放入包菜丝开大火快炒，炒至发软放盐调味，再放入粉条和瘦肉，放盐和生抽调味，撒上葱花和胡椒粉就可以关火了，这样炒出来的粉条营养低热，好吃不油腻不粘连，同样也是一道可以当饭吃的菜。
每次这样搭配的时候，米饭总吃不了多少，大家伙只顾着吃菜了，这3道菜都属于简单又好做的家常菜，您觉得可好？
结语：6月，我家晚餐经常把菜当主食，有荤有素营养合理，热量低也好吃，简单又好做！
感谢收看
悦悦家的美食汇，健康搭配，用心烹饪家常美味！爱美食的人是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦是一名美食原创作者，坚持每天分享不一样的美食做法及小技巧，如果您每日为吃什么而纠结，来悦悦家看一看吧！一定能让您吃得舒心又健康！欢迎