每次炒菜，孩子都不喜欢吃蔬菜，可是爆炒包菜孩子却非常喜欢吃，咱也不知道包菜和甘蓝有什么区别，反正我看见都长得一样，所以我都统称是大包菜。
包菜是一种家常蔬菜，含有优质蛋白、纤维素、矿物质、维生素等，具有美容养颜、养胃、强身壮骨的功效。
1、美容养颜：包菜中含有较多维生素C、β-胡萝卜素、维生素E，具有抗氧化的作用，可以起到美容养颜的效果，可以使皮肤嫩白、透亮。
2、养胃：包菜中含有一种新型维生素叫作维生素U，其他的蔬菜中大部分都不含有这种维生素，而维生素U的主要作用就是保护黏膜细胞，其中就包含胃黏膜，因此有养胃的作用，有胃溃疡和胃炎的患者可以适当的食用包菜。
3、强身壮骨：包菜中含有的维生素C比较多，而维生素C能够增强人体的体质。包菜中还含有维生素K，而维生素K能够增强骨质，有益于人体肠道的健康，所以食用包菜能够强身壮骨。
下面我们就来看一看这道菜怎么炒吧！
所需食材：包菜半个，猪肉适量、葱花适量、干辣椒两个、花椒适量、酱油一勺、醋一勺、盐半勺
步骤一：锅中放油烧热放入花椒，花椒炸出香味。
步骤二：把肉放进锅中煸炒至金*放入葱花辣椒。
步骤三：把葱花辣椒爆出香味，放入酱油和醋，翻炒至肉均匀上色。
步骤四：把洗好的包菜放进去，放入半勺盐、炒一分钟左右就可以出锅了，因为是爆炒所以不用放水，因为包菜是洗好的，所以包菜上面多少都会有点水，这样爆炒的时候不至于会糊锅。
炒好的包菜清脆爽口，配上米饭真是下饭呀！#全民营养家#