手撕包菜，酸辣开胃，清甜爽脆，一上桌我们家就抢着吃
美食，我们都喜欢。一日三餐必不可少，有时候工作再忙，我们也都希望吃一顿大餐犒劳一下自己。或者是自己买食材自己在家里做，或者是跑很远的地方吃上美食。总之，美食都是我们所追求的。有时候吃美食的时候也要符合时宜，比如下雨天我就超级想吃一碗热乎乎鲜嫩多汁的混沌，非常饿的时候就是想吃一个超级超级大的炸鸡腿，天气炎热的时候想要吃上一个冰激凌。不论是什么时候，总有一道美味可口的美食适合我们。
现在天气炎热，进了厨房就像是进了蒸拿房一样，汗水直流。天气的炎热没有食欲的我们都想吃一些能让我们开胃的饭菜，夏天在我们家最受欢迎的饭菜当属于就是包菜了。将包菜撕开，大块大块的，再配上酸酸辣辣的酱汁，酸辣与包菜本身的清甜爽脆相融合，而且很下饭，配上米饭，能吃好几碗。这道手撕包菜算是素菜了，包菜吃多还不会发胖，包菜还有很多的营养价值，多吃包菜可以提高我们的免疫力。
手撕包菜，顾名思义，包菜的做法是我们用手去撕的，而不是用刀子去切的。手撕区别于用刀切就在于包菜手撕可以变得凹凸不平，我们吃上去口感会更佳。首先在做手撕包菜的时候我们需要准备的是小包菜，小红椒和大蒜头，小红椒吃上去味道很辣，非常的冲。我们先将包菜撕成大片，其实片的大小可以根据自己的喜好撕。将撕好的小包菜的叶片放在盐水中浸泡几分钟，盐放少许就可以了，然后将包菜清洗干净。
接下来是调料汁，这一步非常的重要，包菜的味道怎么样就要靠这碗料汁了。我们将香醋、蚝油和生抽倒在碗中均匀搅拌等待备用，蚝油能够增加饭菜的鲜香度，吃上去非常的香。接下来我们需要把包菜翻炒至熟，在炒锅中倒入少许的油，将花菜放进去爆炒，炒的时候需要边按压边炒使包菜完全的变软，炒的时候并不需要添加任何的原料。我们将超好的包菜盛出锅等待备用。
接下来在锅中留少许底油，放入大蒜和辣椒翻炒，直至炒香。然后锅中加入包菜再次翻炒，淋入调好的酱汁，然后翻炒均匀就可以等待出锅了。将包菜盛入盘中，看上去色泽红润，白青色的包菜和小红椒在配在一起，酸甜爽脆，超级超级的好吃。选用的醋我们最好是用香醋，香醋和小米椒的辣味相互碰撞，吃米饭的时候，吃上一口小米椒，辣味四射，别提有多好吃了。
手撕包菜，夏天吃它非常的合适，吃上一口，清甜爽脆，超级的好吃。炎炎夏日中没有食欲的你赶紧就做上一盘手撕包菜吧，希望吃完以后就能食欲大开！最后喜欢的朋友不要忘了