炒手撕包菜时，别只放盐和油，加入这“两味料”，清脆爽口又入味！生活中各种各样的蔬菜种类是比较多的，那么我们生活条件好了之后，人们的健康意识也是变得特别的强烈了，所以说在生活中多吃一些蔬菜类的食材也都能够让我们的身体变得更加健康，特别是蔬菜里边的膳食纤维以及维生素含量是比较高的，多吃蔬菜还能够让我们的肠胃变得更加舒适一些其实在这个季节，也是包菜大量上市的这些我们也可以买一些包子。回家泡成各种各样的菜肴。但是最常见的一个包菜的做法，就叫做炒包菜。
说到这个炒包菜的话，相信对于很多人来说也是绝对吃过的，而且这也是属于在夏天的时候，一个比较常见的蔬菜，有很多人，他们在夏天去饭店里面吃饭的时候也是绝对受不了手撕包菜，这道菜的包菜吃起来的口感是比较香嫩的，甚至如果说厨艺特别棒的话，还能够把包菜炒得比较得香脆可口，可是有些时候我们自己在家里面做这道菜的时候炒出来，的包菜一点也不入味，其实这道菜虽然说看起来非常简单但是在做的时候烹饪方法也是有些讲究的，如果说在炒菜的时候你只放入了食用盐和食用油，肯定是不太正确的，我们有必要多加这两无聊才能够让我们的包菜吃起来，特别香脆可口又入味。
我们需要准备一些食材，煲菜，食用油，食用盐，辣椒，生抽，白糖，香醋，首先需要把买回来的包菜用清水冲洗下，这样也就能够把包菜的杂质给冲洗掉了，然后这一步不需要用刀切包菜，我们需要用手把包菜一片一片的撕开，这样包菜就能够清洗得更加干净，这是刚才在把包菜用手撕成小块，这样在烹饪的过程中也会更加方便，包菜清洗过后之后也就可以放在一边备用。接下来我们需要把辣椒用清水冲洗一下，沥干水分再用刀切成段放在一边备用，再把准备好的大蒜去掉外皮之后清洗干净切成蒜末。
把所有的食材全部都准备好，我们也就可以再拿一个小碗在里面加入生抽，香醋，白糖，食用盐，我们再把它给做成调味汁也是非常方便的调味汁，做好之后也就可以用大火把锅烧热之后再放入适量的食用油，趁着凉油的时候，也就可以把刚才已经切好的辣椒和大蒜放入锅里面翻炒出香味，炒出香味之后，也就可以把辣椒和蒜末捞出来之后放在一边备用。
然后再重新开大火，把锅烧热就可以把刚才已经撕好的包菜，放入锅里翻炒出香味，翻炒到变软的状态也就可以把我们刚才已经调好的料汁倒入锅里边一起翻炒，这样吃起来的话刚才才会更加入味，而且把菜炒好之后也就可以放了，刚才已经炒过的辣椒翻炒均匀之后就可以出锅了，那么这样一道特别美味的手撕包菜就做好了。其实有很多人他们在做这道炒包菜的时候只放入的食用油和食用盐，这样做是不对的，我们在这里有必要多放大蒜和辣椒这两个调料，加入这两个调料，才能够让我们炒出来的白菜，吃起来香脆可口又入味。